Готуйте побільше, щоб не шкодувати! Італійський соус «Долміо» – смачний, насичений, а з макаронами – пальчики оближеш!

Смачний, красивий, насичений! 😋😋😋 Італійський соус Долміо. Просто ідеальний до макаронів, але і до шашличка просто незамінна смакота.

Соус «Долміо»

Оригінальний смак. Однозначно беру собі на постійне консервування для різноманітності.

Інгредієнти:

• ✅помідори-2 кг
• ✅цибуля ріпчаста – 2-3 шт
• ✅пучок базиліка (я дуже люблю фіолетовий, тому він у мене скрізь)
• ✅пучок петрушки
• ✅гострий перчик- 1-2 стручки (або за смаком), або 1/2 чайної ложки червоного гострого перцю
• ✅часник 4-5 зубчиків
• ✅томатна паста 100 гр (це обов’язково, незважаючи на те, що ми використовуємо свіжі помідори)
• ✅паприка (краще копчена) 1 стол. ложка
• ✅сіль-1 столова ложка без гірки
• ✅цукор-2 столова ложка без гірки
• ✅орегано 1/2 чайної ложки
• ✅перець чорний мелений 1 чайна ложка
• ✅олія для смаження цибулі
• ✅яблучний або винний оцет 50 мл

Рецепт приготування:

Помідори ріжемо кубиками,поміщаємо в каструлю і варимо до бажаної густини.Цибулю ріжемо, як завжди для смаженняі обсмажуємо на сковороді з олією.Базилік та петрушку ріжемо досить крупно.Поміщаємо зелень і цибулю, томатну пасту в томати.Варимо 10 хв, спеції, через 5-10 хв додаємо гострий перець і давлений часник, і оцет. Варимо 5-10 хв.Розкладаємо гарячий соус у стерилізовані банки, закриваємо стерилізованими кришками та ставимо під «шубу».