Вже середина жовтня і я потихеньку розбираюся з урожаєм. Яблук цього року яблук було небагато-немало і я почала потихеньку переробляти. Поставила яблучний оцет, закрила яблучне пюре для зефіру і зробила небагато яблук у маринаді – для мене цей рецепт найпростіший і найсмачніший.
Приготування:
Готую посуд з водою, в яку додаю лимонну кислоту або оцет. На 1 літр чайну ложку це для того, щоб яблука не потемніли. Яблука краще підібрати одного розміру. Помиті та очищені від серединки половинки яблук поміщаю в каструлю, до моменту приготування маринаду.
У каструлі з’єднуємо воду та цукор, на слабкому вогні варимо 10 хвилин, далі додаю яблучний оцет і ще варю 1 хвилину. Вода із яблук зливається. Додаю спеції: паличка кориці, запашний перець, гвоздика. Заливаю гарячим маринадом та під кришкою залишаю на 1 годину.
Через годину маринад зливається і ставиться на плиту. Яблука розкладаю по заздалегідь стерилізованих банках і заливаю маринадом, що закипів. Щільно закриваю, перевертаю, накриваю та залишаю до ранку.
Які у вас яблука і такий колір маринаду.
Я роблю невеликими партіями, мені так зручніше.
Інгредієнти:
- Яблука 2 кг (очищені)
- Цукор 600 грамів.
- Вода 1,5 літра.
- Оцет яблучний 6% 220 грамів.
- Кориця 1 паличка.
- Гвоздика 10 шт
- Перець запашний 6/7 штук.
Я люблю аромат кориці, але не люблю, коли вона плаває в маринаді, в даному рецепті мелену корицю замінила на палички. Для тих, хто любить більш насичений аромат, можна покласти 2 палички.
Для мене це один із улюблених варіантів заготовки яблук.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
