Гарбузовий мармелад на агар-агарі – це ласощі, які підкорить будь-якого ласуна. Готуються такі мармеладки дуже просто: крім гарбуза необхідно запастися желюючим продуктом під назвою агар-агар, цитрусовим соком і цукром або іншим підсолоджувачем.
Інгредієнти:
- Агар-агар — 2 ч. л.
- Вода — 350 мл
- Цукор — 3 ст. л. (кількість до смаку!)
- Сік лайма — 0,5 шт. (або сік лимона)
- Гарбуз — 500 г
Приготування:
1. Підготувати необхідний набір інгредієнтів: гарбуз, сік лимона чи лайма, цукор (мед чи підсолоджувач), агар-агар та воду.
2. Гарбуз очистити від шкірки, м’якоті та насіння та нарізати кубиком середнього розміру.
Викласти гарбуз у казан чи каструлю з товстими стінками.
3. Залити гарбуз 300 мл води, поставити на вогонь та варити до м’якості протягом 30-40 хвилин.
Коли шматочки гарбуза стануть м’якими, а більшість води випарується, вимкнути нагрівання і дати трохи охолонути.
4. Подрібнити вміст каструлі за допомогою занурювального блендера.
5. Додати в масу агар-агар, цукор (мед або підсолоджувач), воду, що залишилася, і сік половини лайма або лимона.
6. Повернути каструлю на вогонь і прогріти, щоб маса закипіла протягом 2-3 хвилин.
7. Розлити масу по формочках.
Наприклад, у формочки для кексів чи цукерок чи велику прямокутну форму для випічки.
Остудити масу до кімнатної температури та поставити в холодильник на 1 годину.
8. Коли маса застигне, витягти мармелад із формочок.
Подавати до чаю або як самостійне частування.
Смачного!
#мармелад #десерт #солодощі #рецепти #гарбуз #цукерки #їжа #кулінарія
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
