Гострий соус “Хріновина”: смачний та простий рецепт на зиму

Зазвичай роблю хріну тільки з томатами, в тому році зробила з болгарським перцем, щоб злегка урізноманітнити смак. Вийшло теж смачно та дуже ароматно. На зиму треба обов’язково тримати у холодильнику подібну закуску.

Хріновина з помідорами та перцем

Хрін дуже корисний: він зміцнює імунітет, дає сечогінний та жовчогінний ефект, знижує рівень цукру в крові. Але треба розуміти, що важлива золота середина, вживати хрін потрібно в міру, тоді ця приправа буде лише на користь.

Інгредієнти:

• хрін – 500 г
• помідори – 1,5 кг
• перець солодкий – 4 шт.
• сіль – 1 ст. л. з гіркою
• цукор – 2 ст. л.
• оцет 9% – 2 ст. л.
• часник – 1 головка

Приготування:

Отже, приступимо до приготування гострого соусу, спочатку вимила овочі, хрін очистила від шкірки.

ПОРАДА! Бажано чистити і різати хрін у рукавичках та під витяжкою.

Хрін нарізала та виклала в чашу блендера.Подрібнила на дрібну крихту.Якщо немає такого блендера, прокрутіть через м’ясорубку з насадкою для дрібного помелу.Додала очищений перець, помідори та часник. Подрібнила на однорідну масу.Перелила хріновину в миску, додала сіль, цукор і оцет. Ретельно перемішала, накрила рушником та залишила години на 2-3.

Потім розклала по стерильним банкам, закрила кришками та прибрала у холодильник.Хріновина – смачна та проста консервація готова. Смачного та приємного приготування!