Хоч 100 банок закрий, всеодно буде мало! Квашені огірки на зиму тепер готую тільки так і не інакше! Хрусткі і дуже смачні! Як я дізналась цей рецепт, то про інші вже і не згадую!
#квашені_огірки #огірки_на_зиму #солоні_огірки #ферментовані_овочі
Рецепт приготування:
На 3 літрову банку:
- 1.5 кг огірків
- 1.5 л води
- 3 ст. л солі
- 2-4 зубчика часнику
- 2 парасольки кропу
- 6 лаврових листа
- Перець горошком
- Жменька листя вишні та смородини
- Щириця
- Корінь хрону 2-3 шматочки по 2-3 см
- Листки хрону
Огірки замочуємо в холодній воді на 2 години.
На дно банки кладемо спеції та зверху огірків теж. Їх також можна викласти у харчове відро під прес.
Сіль розводим в холодній воді!
Під капроновою кришкою огірки мають стояти 2-4 дні у темному місті. Не в підвалі.
Розсіл зливаємо. Кип’ятимо і заливаємо наші огірки кип’ячим розсолом.
Огірки можна перекласти в менші банки. І закатуємо жерстяними кришками. Найсмачніші огірочки готові! Смачного!
