ОГІРКИ ХОЛОДНОГО ПОСОЛА НА ЗИМУ🥒⠀
Цей спосіб заготівлі огірків холодним способом хороший для тих у кого мало часу і багато огірків, як учора було у мене. При використанні холодного методу нічого не потрібно кип’ятити, варити і стерилізувати. Дуже зручно! 👍⠀
Квашені огірки на зиму під капронову кришку
Інгредієнти:⠀
- Огірки – скільки влізе у банку⠀
- Вода – холодна (хоч і пишуть у рецептах з колодязя, але колодязі мало у кого є. У нас своя свердловина, вода чиста 👍. У кого немає, знаю, що використовують звичайну воду з крана, попередньо дати стекти хвилини 3 і можна лити відразу в заповнені огірками банки). ⠀
- Сіль:⠀
- на 1 літрову банку – 1 ст. л. з невеликою гіркою солі,⠀
- на 2-х літрову банку – 2 ст. л. з невеликою гіркою солі⠀і т.д.⠀
- Часник – 2-3 зубчики на банку⠀
- Листя смородини – 2-3 шт. на банку⠀
- Листя вишні – 2-3 шт. на банку⠀
- Кріп – 1-2 парасолька на банку
- Стебла хрону – на око, хрону багато не буває, чим більше, тим хрумкі огірки будуть. ⠀
Приготування:⠀
Огірки помила і замочила приблизно на 2 години в холодній воді. Далі можна обрізати хвостики, можна не обрізати за бажанням. ⠀
Банки добре помила содою. Не стерилізувала. Зелень всю вимила. Часник очистила. На дно банок виклала зелень та часник.
Огірки розклала в банки.
Насипала сіль, зверху ще додала трохи різаних часточок часнику. ⠀
Залила холодною водою.
Кришки капронові простерилізувала і одразу, поки вони м’які, закрила ними банки. Повітря спустила, натискаючи на кришки. Банки трохи покрутили в руках вгору-вниз, щоб сіль розчинилася. ⠀
Далі банки треба прибрати в темне прохолодне місце, я прибрала в підвал. Через 30 днів огірки будуть готові 👍. ⠀
Будьте готові, що розсіл трохи підтікатиме, це нормально. У нас у підвалі підлога земляна, тому я нічого не підстилаю під банки. ⠀
Хто пробував заготовляти огірочки в такий спосіб? 🥒 Сподобався результат? ❤️⠀
