Без стерилізації, зберігаються без холодильника і смачні-смачні виходять! Закручую огірки з гірчицею на зиму! Огірочки за цим рецептом – одна з моїх обов’язкових заготовок на зиму, щороку повторюємо і з’їдаються вони завжди на ура!
Огірки виходять хрусткі, щільні і дуже смачні! І готуються за дві секунди, все максимально просто, швидко, без всякого клопоту і проблем!
Інгредієнти:
На банку 1 л.
- Огірки
- Листя хрону – 1-2 шт.
- Кріп – 2-3 гілочки
- Листя вишні – 2 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Запашний перець – 3 шт.
- Чорний перець горошком – 4-5 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 1,5 ст. л.
- Гірчичний порошок – 1 ст. л.
Приготування:
1. Огірочки попередньо замочуємо в холодній воді на 3-4 години, а потім гарненько промиваємо під проточною водою.
2. У сухі чисті баночки закладаємо листя хрону, кілька гілочок кропу ( або парасольки ), листя вишні, лавровий лист, запашний перець, чорний перець горошком і пару зубчиків часнику в пластинах
3. Далі максимально щільно укладаємо огірки по банках, заливаємо крутим окропом, накриваємо стерилізованими кришками і залишаємо на 15-20 хвилин.
4. Через 20 хвилин акуратно зливаємо воду в каструлю, всипаємо сіль, цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і до повного розчинення цукру і солі.
5. Як тільки вода в каструлі закипіла, в кожну баночку вливаємо 9% оцет і всипаємо гірчичний порошок.
6. Заливаємо огірки киплячим розсолом, щільно закручуємо кришками, банки перевертаємо, укутуємо в “шубу”, залишаємо до повного охолодження і після прибираємо на зберігання.
Баночки відмінно зберігаються як в холоді, так і при кімнатній температурі. Я зберігаю їх в будинку, в звичайній темній коморі.
Рецепт, зрозуміло, не новий, зате перевірений часом і результат завжди чудовий! Огірочки, як і писала, виходять щільні, хрусткі і дуже смачні. Незрівнянна закуска або доповнення для ваших улюблених страв. Ті, хто закручує за цим рецептом, з упевненістю підтвердять – це смачно! Сміливо готуйте і пробуйте!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
