#ФРУКТОВИЙ КЕКС – найсмачніший з усіх, які я пробувала 🔥 не сухий, ароматний, соковитий.
І в приготуванні елементарний, багато дівчат його вже готували, а хто ні, рекомендую.
Рецепт приготування:
Три дні тому замочила родзинки та курагу в коньяку, можна просто залити окропом, можна апельсиновим соком.
У мене цього разу родзинки та курага, можна в’ялену вишню, журавлину і т. д. Відкидаємо на сито, потім добре просушити паперовим рушником, курагу нарізати кубиком і присипати ложкою борошна сухофрукти, щоб при випіканні не опустилися на дно випічки.
3 яйця + щіпка солі + 150 г цукру збиваємо міксером до біла хвилин 5.
Додати 200 г сметани і 150 г м’якого вершкового масла, збиваємо.
Потім 3 ст. ложки цитрусового джему (Не знайдете апельсиновий, абрикосовий точно скрізь є) Збиваємо і прибираємо міксер.
Всипаємо 250 г просіяного борошна + 1,5 чайної ложки розпушувача. Акуратно перемішуємо тісто ложкою до однорідності та додаємо сухофрукти, присипані борошном.
Форму змащуємо маслом або олією, викладаємо тісто, струшуємо добре форму і ставимо в розігріту до 180 ° духовку на 50-60 хвилин. Я вимикаю духовку і залишаю ще 10 хвилин.
Якщо верх зарум’яниться, накрийте фольгою в процесі випікання.
Дістаємо, охолоджуємо і поливаємо глазур’ю (на водяній бані розтопила білий шоколад з мигдалем та кокосом з додаванням 2 ложок жирних вершків)
Це… 😋😋🔥🔥 гарантую!
