Якщо у Вас немає нічого смачного до чаю, але в холодильнику нудьгує кефір і є трохи вільного часу, пропоную зробити ХВОРОСТ (не хрумкий тонкий, а повітряні пампушки).
Побалуйте себе та рідних цією дуже смачною випічкою, родом із вашого дитинства.
Найголовніше не забити тісто борошном, краще при розкочуванні коржа посипати на стіл і на тісто! І дати відпочити 60-90 хвилин після замісу! Ну і олія добре розпечена!
СКЛАДОВІ:
- 300 грам борошна
- 3 грами соди
- 50 мл нежирного кефіру+70 грам сметани
- 70 грам цукру
- щіпка солі
- 40 грам вершкового масла
- 1 яйце
ПРИГОТУВАННЯ:
- У кефір додати сметану, соду, перемішати.
- Додати яйце, потім розтоплене вершкове масло. Потім цукор, сіль.
- Влити цю суміш у борошно, замісити тісто.
- Тісто залишити на хвилин 60-90 потім розкачати в пласт з товщиною 2-3 мм, ріжемо на смуги.
- Нарізати на ромбики, робимо невеликий надріз посередині, один кінець смужки просовуємо всередину і вивертаємо хворост.
- Смажити на розпеченій олії(фритюр) у каструльці з двох сторін.
- Пампушки смажаться дуже швидко, тому і виходять не жирними. Викладати на папіряний рушник, обсипати цукровою пудрою.
Смакуйте на здоров’ячко і нехай щастить!
