Пружні та дуже ароматні зелені помідори на зиму. Дуже смачні – я обов’язково заготовлю побільше банок, незамінна закуска на будь-який стіл. Дуже рекомендую до приготування, якщо ще не пробували!
Осінню коли врожай закінчується, готуємо справжній делікатес, від таких помідорів холодною зимою у захваті будуть усі! Розсіл виходить просто приголомшливий, нічого зайвого, максимально простий і доступний для всіх.
Продукти:
- Помідори зелені та бурі 500-600 гр
- Перець болгарський 1 шт
- Часник 3 зубчики
- Гострий перець 1 шт
- Зелень (селера, петрушка та кріп)
- Сіль 1 ст/л
- Цукор 3 ст/л із гіркою
- Вода 0,5 л
- Перець горошок 5-8 шт
- Оцет 9% 1 ст/л
Рецепт розрахований на 1 літрову банку.
Приготування:
Банки та кришки добре промиваємо (обов’язково з содою) і стерилізуємо зручним для вас способом.
Помідори добре промиваємо під проточною водою. Вирізаємо хвостики.
На дно банки укладаємо зелень (селера, кріп і петрушка), додаємо кілька зубчиків часнику, укладаємо досить щільно зелені та бурі помідори.
1. Заливаємо окропом помідори і через 1-1,5 хвилини зливаємо воду в раковину.
2. Заливаємо окропом і даємо помідорам постояти 15 хвилин, потім воду зливаємо в каструлю.
3. Каструлю ставимо на плиту додаємо сіль, цукор, добре перемішуємо, доводимо до кипіння і знову заливаємо банки з помідорами, даємо постояти 20 хвилин і зливаємо воду в каструлю.
У банку з помідорами додаємо чорний перець горошком.
Каструлю з розсолом кип’ятимо і заливаємо банки з помідорами.
Додаємо оцет 9% (розсіл має бути налитий під шийку банки), після цього закриваємо кришкою або закручуємо ключем.
Банки перевертаємо кришкою вниз і укутуємо ковдрою до повного остигання. Зберігати можна такі помідори без проблем у теплому помешканні.
Ось і все, наші смачні, пікантні помідори готові!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!