Найсмачніша кабачкова ікра, як була колись в магазині: ділюсь детальним рецептом з фото

Домашня найсмачніша кабачкова ікра – готуємо ікру, як була колись в магазині: ділюсь детальним рецептом з фото, тому хто любить таку заготовочку – зберігайте рецепт!

 

367b2d731333a8c6b3fccf84aa14561e

Інгредієнти:

  • Кабачки 4,2-4,5 кг
  • Морква 800 гр
  • Цибуля ріпчаста 800 гр
  • Олія 100 мл
  • Томатна паста 450 гр
  • Сіль 1,5 ст л
  • Цукор 2 ст л

Приготування:

9cefb823b3a9069c4fac197871c6dcb9

7704b47f40df519082c7355629d1501b

кабачки добре промиємо трохи обрізаємо

458151153fc1c59eae9afe41e8058fdd

нарізаємо на середні шматки

5ee9c103b87388801513dfd01b3d8f0a

відразу присолюю всією сіллю і даємо постояти приблизно 10 хвилин

685e6ae36af1da3e23ac4688a4969a67

ріпчасту цибулю нарізаємо середнім кубиком

8294261206c108f51757f583668c1f29

20b7cc6e07951bce50e9be92b5c3b619

в каструлю виливаю трохи олії

05376d9a4b27888d25e33d20a424d962

відправляємо туди нашу нарізану цибулю і обсмажуємо помішуючи 7 хвилин а поки натремо моркву на великій терці

236771af484112c2a06e634ff65b9bbd

і приблизно через 7 хвилин додамо моркву і все разом обсмажуємо ще 7 хвилин

e0646be5dd62ac4f93cad780f93854ba

приблизно через 7-10 хвилин після морквини додаємо цукор

0342ad796a99cfd0afcf19fdf38828c0

томатну пасту

43671992340e16c122482e169f6fb462

перемішуємо і обсмажуємо ще 3 хвилини

1b757f1e18b64c7e20b290692665bb15

c1c85b5d2023815bcd2e5e195483026b

і через 3 хвилини додаємо кабачки разом з рідиною

e3128229964152ed6d0b2608a513e3ba

помішуючи і тушкуємо приблизно 50 хвилин до готовності кабачків

e18e40f8f39944d9f2e4f05d5ced5f42

беремо кришки від банок кинемо в киплячу воду даємо покипіти 1 хвилину

cb379e10237a7b7b5cddadc201b667e4

банки я з початку завантажив в посудомийну машину, замість таблеток додав туди 1 столову ложку соди, поставив програму на 30 хвилин, через 30 хвилин дістав і обмив їх ще раз під краном

b2b4edebe90c191579825316b7d6fc83

відразу з під крана вливаю в ці баночки 100 мл окропу накриваю нашою кип’яченої кришкою, даю так постояти приблизно 5 хвилин, потім в воду струшуючи зливаю ( вся ця дія повинна відбуватися буквально перед заливкою вже ікри )

32b06318a5309fc81459ebd43ea775b9

часник 5-6 штук видавлюємо

0143709a5cc8bd4e77f668f2bcefdc8a

ікра через 50 хвилин приготувалася додаємо туди часник і всього три столові ложки 9 процентного оцту на цю величезну каструлю ( оцет можна не додавати )

28590b8164b6cb2aa0980a5bc5956860

все перемішали і пару хвилин ще тушкуємо

42420f58483d0377d77ce5e185034727

потім беремо блендер зменшіть відразу газ і постійно збивайте ікру

c99b465048e52a28869c9a47a2a5e64c

добре помішуйте щоб не булькала далі відразу наливаємо в банки і закриваємо кришкою

e10fcdf710e30ef74bfd567fd1b93126

краса

dc99f090fb187151c18e076ae4786b90

ставлю під рушник перевертаю накриваю ще рушником даю постояти до наступного дня потім прибираю в прохолодне темне місце

8fbdad7910dcd3324c851a0073608682

Друзі помилуйтеся на цю красу!

Господині ми з вами приготували чергову смакоту, я сподіваюся вона дуже вам сподобається, я дуже старався, будь ласка не судіть строго, я ще вчуся, всім смачного!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською