Хочу поділитися з Вами простим та дуже надійним способом заготівлі солодкого перцю на зиму. Цим рецептом користуюся вже напевно років десять, завжди виходить смачно і на готування часу витрачається буквально п’ятнадцять хвилин, зберігаються в домашніх умовах.
Інгредієнти:
На дві банки об’ємом 1 літр кожна
- Вода 1.5 літра.
- Олія 250 мл.
- Запашний перець 8 шт.
- Перець горошком 1 ч. л.
- Насіння кропу 1 ч. л.
- Часник 2 зубчики.
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор 5 ст. л.
- Оцтова есенція 70% 2 ч. л. (оцет 9% 14 ч. л.)
- Солодкий перець.
Приготування:
1. У каструлю наливаємо 1,5 літра води, додаємо 250 мл олії,
запашний перець, перець горошком, насіння кропу
та часник нарізаний тонкими пластинами.
2. Потім додаємо сіль, цукор, дві чайні ложки 70% оцтової есенції, все добре перемішуємо і доводимо маринад до кипіння.
3. Солодкий перець нарізаємо четвертинками, кладемо в киплячий маринад і варимо дві хвилини.
4. Через дві хвилини перець дістаємо та перекладаємо у стерилізовані банки (у мене дві банки об’ємом один літр кожна), сильно утрамбовувати перець не потрібно.
5. Далі заливаємо в банки маринад, що кипить, закриваємо кришками, добре укутуємо і залишаємо на 24 години.
6. Зберігаються такі перці в олії в домашніх умовах у темному місці, у прохолодне місце прибирати не обов’язково.
Спробуйте приготувати, думаю Вам сподобається така заготовка на зиму.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
