Інгредієнти:
Для бісквіту:
- борошно — 240 г;
- какао — 30 г;
- цукор — 150 г;
- розпушувач — 10 г;
- яйця — 2 шт.;
- олія — 50 мл;
- молоко —130 мл;
- сода — 1 ч. л.;
- оцет — ½ ч. л.;
- крутий окріп — 100 мл.
Інгредієнти для крему:
- сметана 20% — 500 г;
- варене згущене молоко — 350 г.
Інгредієнти для глазурі:
- молоко — 2 ст. л;
- вершкове масло — 30 г;
- шоколад — 70 г.
Приготування:
У велику тару просіюємо борошно з какао та розпушувачем, висипаємо цукор та сіль, перемішуємо. Збиваємо в окремій мисці яйця, вливаємо до них молоко та олію.
Виливаємо суміш у сипучі компоненти та ретельно перемішуємо до тягучої маси.
Соду гасимо оцтом в окремій тарі та вливаємо в тісто, змішуємо.
Виливаємо в тісто окріп, швидко перемішуємо. Тісто має вийти як рідка сметана.
Сковороду злегка змащуємо олією, виливаємо половник тіста.
На середньому вогні під кришкою смажимо 10 хвилин із одного боку. Конденсат періодично прибираємо з кришки.
Перевертаємо корж на другий бік, смажимо приблизно хвилину під кришкою. Аналогічно готуємо решту коржів.
Для крему збиваємо в глибокій тарі згущене молоко, зі сметаною. Змащуємо пергамент кремом, викладаємо корж.
На корж одягаємо кондитерське кільце.
Ділимо крем візуально на 3 частини, змащуємо ним кожен корж, який кладемо у кільце.
Небагато крему варто залишити для прикраси.
Глазур робимо шляхом змішування молока із вершковим маслом. Кладемо компоненти в мікрохвильову піч і розігріваємо до того моменту, поки не розтопиться масло. Додаємо шоколад у суміш і ретельно перемішуємо.
Виливаємо на верхівку торта глазур, накриваємо плоскою тарілкою. Залишаємо торт у холодильнику на 2-3 години. Потім знімаємо кільце і змащуємо боки торта кремом.
Також торт можна прикрасити крихтою від печива та посипанням.
Виходить великий торт, якого вистачить на цілу компанію.
