Ловіть рецепт дуже смачного і незвичайного медовика, який, безсумнівно, прийде Вам до смаку і стане фаворитом на будь-якому застіллі. А які тортики Ви печете на Великдень? Діліться в коментарях.
Зберігайте рецепт та готуйте із задоволенням!
Буду вдячна за Ваш зворотній зв’язок та ваші коментарі! Обмін рецептами вітається!
Інгпедієнти:
Для коржів:
- Яйце – 3 шт.
- Цукор — 150 грам
- Мед – 100 грам
- Вершкове масло — 100 грам
- Борошно – 450 грам
- Какао-порошок – 50 грам
- Сода – 2 ч. л.
Крем 1:
- Сметана від 21% (відважена) – 355 грам
- Згущене молоко варене — 200 грам
Крем 2:
- Сметана від 21% (відважена) – 355 грам
- Вершк – 120 грам
- Цукрова пудра – 70 грам
Глазур:
- Вершки 33% – 0,5 склянки.
- Цукор пісок – 2 ст. л. (З гіркою)
- Шоколад – 140/150 грам
- Вершкове масло – 25/30 грам
Приготування:
- З’єднуємо борошно з какао. У жароміцній мисці з’єднати яйце, цукор, вершкове масло, мед.
- Приготувати водяну баню.
- Прогріваємо до однорідного стану, далі всипаємо соду.
- Як тільки маса збільшиться в обсязі, знімаємо з вогню і поступово додаємо борошно з какао, вимішуємо тісто.
- Ділімо на 10 частин (діаметр коржів буде 19 см).
- Розкачуємо кожен шматочок потрібним діаметром з форму для випічки (я спочатку розкочувала качалкою, потім розтягувала вже руками).
- Випікаємо при температурі 180° на 5 хв;
- Крем 1: З’єднати сметану і згущене молоко і збити; (якщо сметана не густа, її обов’язково потрібно відважити, тільки в цьому випадку беремо велику грамівку).
- Крем 2: З’єднати цукрову пудру + вершки – збити, додати сметану – ретельно перемішати;
- Збираємо торт у кільці, по черзі промазуючи кремом 1 та 2;
- Прибираємо в холод на ніч;
- Вершки + цукор довести майже до кипіння;
- Додаємо шоколад і розтоплюємо його, постійно перемішуючи;
- Потім додаємо масло; Розтоплюємо його, продовжуючи перемішувати;
- Після чого знімаємо, злегка остуджуємо, наносимо на торт.
- Дістаємо торт з кільця і поливаємо зверху шоколадною глазур’ю.
Приємного приготування та смачного Вам! З прийдешнім святом, нехай Великдень принесе мир і спокій в наші домівки!
