Такий домашній паштет виходить ніжний, насичений та неймовірно смачний! Це наш сімейний рецепт, часто готую та подаю абсолютно з будь-якої нагоди: і на бутерброди, і до гарнірів і, навіть, як закуску на святковий стіл!
Хто пробував приготувати – сподобалося всім! Жодного поганого відгуку на цей рецепт я не зустрічала!
Інгредієнти:
- Сало сире 300 г.
- Свинина 250 г. (будь-яка частина)
- Куряче філе 200 г.
- Куряча печінка 300 г.
- Морква 250 г.
- Цибуля 500 г.
- Батон 4 скибочки
- Яйця 2 шт.
- Сіль 1 ст. л.
- Чорний мелений перець
Приготування:
У каструлю відправляємо нарізане не солоне сало (ідеально підійдуть обрізки від грудинки), свинину та куряче філе. Потім додаємо кружечки моркви, цибулю, солимо, перчимо, накриваємо кришкою, ставимо на плиту і тушкуємо на вогні “нижче середнього” рівно півтори години. Перемішувати за цей час не потрібно.
Через півтори години додаємо курячу печінку, тушимо 15 хвилин, знімаємо з вогню, додаємо скибочки батона, злегка притоплюємо їх та остуджуємо масу до кімнатної температури. Після остигання перебиваємо блендером до повної однорідності.
До перемеленої маси додаємо збиті яйця, ретельно перемішуємо та перекладаємо масу у зручні форми для запікання (підійде форма для хліба або кексів).
Відправляємо паштет у розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Після запікання, не виймаючи з форм, остудити до кімнатної температури, а потім забрати в холодильник на 6-8 годин. Надалі, зберігаємо паштет у холодильнику до 1 тижня, але запевняю, ви точно з’їсте його за пару днів!
Зовні апетитна рум’яна скоринка, а всередині найнеобхідніша текстура. Саме за рахунок легкої скоринки паштет легко нарізати на порційні шматочки і вже потім намазувати на хліб. Смачніше цього домашнього паштету я не пробувала! Завжди намагаюся приготувати якнайбільше, адже з’їдається він, дійсно, дуже швидко! Друзі, обов’язково готуйте та пробуйте, рецепт просто чудовий!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
