Домашній медовик, який зникає зі столу за хвилини: ніжні коржі та крем, як у дитинстві
Якщо ви шукаєте ідеальний домашній торт до чаю чи свята — цей медовик стане справжньою знахідкою. М’які медові коржі, ніжний масляний крем та шоколадна глазур зверху створюють той самий смак, який нагадує дитинство. Готується він простіше, ніж здається, а результат виходить неймовірно смачним!
Інгредієнти для тіста:
- 100 г меду
- 200 г цукру
- 90 г масла
- 1,5 ч. л. соди
- 3 яйця
- 450 г борошна
Як приготувати коржі:
У каструлі з’єднайте мед, цукор та масло. Поставте на слабкий вогонь і помішуйте кілька хвилин, поки масло повністю не розтопиться.
Додайте соду, добре перемішайте та дочекайтеся, поки маса почне підніматися і стане пухкою.
Після цього по одному вводьте яйця, кожного разу ретельно перемішуючи масу. Наприкінці всипте борошно та замісіть тісто лопаткою.
Готове тісто накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 1 годину.
Охолоджене тісто розділіть на 5 частин. Кожну частину тонко розкачайте та випікайте при температурі 170°C до золотистого кольору.
Крем для медовика:
- 250 мл молока
- 2 ст. л. борошна без гірки
- цукор — за смаком
- 300 г масла
Молоко, борошно та цукор змішайте у каструлі. Варіть на слабкому вогні приблизно 2 хвилини після закипання, постійно помішуючи.
Коли маса повністю охолоне, додайте масло та добре збийте крем до пишності.
Глазур:
5 ст. л. цукру
2 ст. л. какао
4 ст. л. олії
3 ст. л. води
Усі інгредієнти змішайте та варіть 3–4 хвилини після закипання.
Завершення:
Перемажте коржі кремом, зверху полийте шоколадною глазур’ю та залиште торт просочитися на кілька годин. Найкраще — на ніч у холодильнику.
Цей медовик виходить неймовірно ніжним, ароматним і буквально тане в роті. Домашні точно попросять добавки!
