Краще ніж в дитинстві! Дуже смачний торт “Золотий ключик” – тут ванільний і шоколадний бісквіт поєднуються з ароматним кремом

КРАЩЕ НІЖ У ДИТИНСТВІ🔥Всім привіт! 🙋‍♀️ Сьогодні готуємо дуже смачний торт із радянської класики “Золотий ключик”, але з моїми невеликими змінами!

Інгредієнти:

На торт 18 см

Ванільний бісквіт:

• яйце 2 шт (великі)
• цукор 60 г
• ванільна паста 0.5 ч. л
• молоко 60 г
• вершкове масло 30 г
• борошно 80 г
• розпушувач 0.5 ч. л

Шоколадний бісквіт:

• яйце 2 шт (великі)
• цукор 60 г
• молоко 60 г
• вершкове масло 30 г
• борошно 65 г
• какао 15 г
• розпушувач 0.5 ч. л

Крем:

• згущене молоко 350 г
• вершкове масло 280 г
• коньяк 1 ст. л (у мене Бейліс)

+ какао 2 ч. лПросочення:

• вода гаряча 80 г
• цукор 60 г
• коньяк 1 ст. л (у мене Бейліс)

Рецепт приготування:

1. Бісквіт. Яйця, цукор, ванільну пасту збиваємо на пишну піну 5 хвилин. Додаємо гаряче молоко із вершковим маслом. Трохи перемішуємо і просіюємо в кілька етапів борошно, змішане з розпушувачем. Випікаємо тісто в кільці 18 см при температурі 170 градусів близько 20 хвилин.Так само випікаємо шоколадний бісквіт, тільки суху суміш змішуємо з какао порошком.З бісквітів зняти верхній шар 2-3 мм (для обсипання) і розрізати на 2 рівні частини.2. Крем. Вершкове масло кімнатної температури добре збити. Потім поступово додати згущене молоко та коньяк. Повинен вийти стабільний крем.3. Складання. Шоколадний корж – просочення – тонкий шар крему – шоколадний корж – просочення – тонкий шар крему – білий корж – просочення – тонкий шар крему – білий корж – просочення. Зверху весь торт покрити тонким шаром крему та обсипати з усіх боків. Зверху з кондитерського мішка відсадити решітку До решти крему додати какао і перемішати. Відсадити шоколадні трояндочки по краю торта.