«Вишня в Кокосі» 🍒 – пляцок з неймовірним смаком. Обов’язково приготуйте!
Якщо у ваших запасах є вишня 🍒 – неодмінно приготуйте цю смакоту! Новий пляцок, який гарно поєднує смак шоколадного бісквіта з кокосом; вишні додають свою неперевершену кислинку, пудинг – насичує ароматом. Підійде для будь-якого свята.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Шоколадні коржі (на 2 коржі):
- 6 жовтків
- 150 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 30 г меду
- 150 г сметани
- 90 г маргарину
- 6 г соди
- 0,5 ст. л оцту
- 30 г какао
- 150 г борошна
Кокосовий корж:
- 6 білків
- 100 г цукру
- 1 ст.л рожевого пудингу
- 100 г борошна
- 100 г кокосової стружки
- 300 г вишень у власному соку
Крем:
- 600 мл молока
- 120 г цукру
- 70 г рожевого пудингу
- 50 г чорного шоколаду
- 230 г вершкового масла
ПРИГОТУВАННЯ
Форма для випікання 24×24 см.
Шоколадні коржі:
1. Жовтки (3 шт) збити з цукром (75 г), ванільним цукром (5 г), медом (15 г) та сметаною (75 г). Далі додати сухі інгредієнти: какао (15 г), борошно (75 г), соду (3г) погашену оцтом, та розтоплений маргарин (45 г); збити до однорідності.
2. Випікати 10-15 хв при 180 °С.
3. Аналогічно спекти другий корж.
Кокосовий корж:
1. Білки збити з цукром до густої маси. Додати пудинг, борошно, кокосову стружку, вишні та вимішати.
2. Випікати 20-25 хв при 175 °С.
Крем:
1. Цукор розчинити в 300 мл молока, довести до кипіння.
2. Пудинг розчинити в 300 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв.
3. Масло збити до пухкої маси. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером.
4. Додати натертий на грубій тертці шоколад та вимішати.
Складання пляцка:
1. Складати пляцок у послідовності: шоколадний корж – половина крему, кокосовий корж, половина крему – шоколадний корж.
2. Пляцок злегка притиснути та поставити у холодильник на 12 год.
3. Оздобити за власним бажанням.
Покроковий відео-рецепт від автора Ви можете подивитись тут – Разом за столом
