Любителям солоденького присвячується сьогоднішній рецепт! І, до речі, він не такий вже і складний, як може здатися. Приготувати зможе кожна господиня, було б бажання.
Для приготування знадобиться:
Бісквіт:
- борошно – 150 г.,
- цукор – 150 г.,
- яйця – 5 шт.,
- розпушувач – 1,5 ч. л.,
- олія – 30 г.,
- щіпка солі,
- горіхи -120 г.
Просочення:
вершки – 100 мл 10%,
цукрова пудра – 1 ст. л.
КРЕМ:
- сметана ( густа ) -750 г.,
- цукрова пудра – 200 г.,
- какао – 40 г.,
- горіхи ( мигдаль, волоські ),
- для прикраси чорний шоколад 30 г.
Приготування:
Жовтки відокремлюємо від білків,
Збиваємо білки з дрібкою солі. Поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати до м’яких піків.
Вводимо до збитих білків жовтки по одному, продовжуючи збивати масу.
Всипаємо просіяне борошно і розпушувач. Обережно перемішуємо тісто лопаткою.
Додаємо олія і подрібнені горіхи.
Випікаємо бісквіт в формі ( 24 см ) 30-35 хв. при 180 гр. Готовність перевіряємо шпажкою, але тільки після 25 хвилин випічки.
Готовий і остиглий бісквіт розрізаємо на 3 частини.
Для просочення змішуємо гарячі вершки ( приблизно 50 градусів ) з цукровою пудрою і даємо охолонути.
Готуємо крем. У мене сметанний крем, але відмінно підійде масляний крем крем на основі вареного згущеного молока.
У густу ( збезводнену ) сметану додаю цукрову пудру і какао. Збиваю до однорідного стану.
Збираємо торт- кожен корж поливаємо просоченням і змащуємо кремом. Посипаємо подрібненими горішками.
Боки торта теж обмазуємо кремом і присипаємо горішками. Робимо довільний малюнок з розтопленого шоколаду. Даємо торту просочитися кілька годин.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
