У ці вихідні порадуйте свою сім’ю прекрасною випічкою – “Шоколадними пряниками з тріщинками”.
Секрет тріщинок в тому, що тісто має бути дуже холодним. Якщо тісто буде кімнатної температури, то пряники будуть виглядати не так ефектно, але тим не менш смак від цього не зміниться. Вони будуть такими ж смачними, з хрусткою скоринкою і ніжними, м’якими всередині.
Продукти:
- Масло вершкове – 100 гр
- Цукор – 120 гр
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 150 гр
- Какао – 2 ст. л.
- Розпушувач – 10 гр
- Ванілін – 1 пакетик
- Сіль – щіпка
- Цукрова пудра ( для панірування ) – 3 ст. л.
Приготування:
Борошно і какао попередньо просіємо. Це додасть випічці пишність і позбавить від грудочок.
Масло заздалегідь виймемо з холодильника, воно повинно бути розм’якшеним.
Яйця також треба заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.
1. Викладаємо в миску масло, цукор і сіль.
2. Перемішуємо до однорідності за допомогою ложки або силіконової лопатки.
3. До масляної суміші додаємо какао і знову добре перемішуємо.
4. Розбиваємо два яйця і перемішуємо.
5. Всипаємо борошно, розпушувач і ванілін. Борошно краще додавати частинами і ретельно вмішувати.
6. Тісто готове.
Прибираємо його на годину в морозилку. Тісто за цей час затвердіє, але не замерзне.
7. Дістаємо тісто з морозилки. Чайної ложкою беремо порцію тіста і кладемо на долоню. Формуємо кульку розміром з волоський горіх. Кожну кульку паніруємо в цукровій пудрі.
8. Застелимо деко папером для випічки і викладемо кульки на відстані один від одного.
9. Випікаємо пряники хвилин 15 при температурі 180 градусів.
Шоколадні пряники з тріщинками готові! Приємного чаювання!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
