Домашні купати🌭
Інгредієнти:
- 🌭Фарш свинний 3,5 кг
- 🌭М’ясо свинина (дрібно дрібно нарізане на шматочки) 1,5 кг
- 🌭Цибуля 700 гр
- 🌭Часник 2 головки (або за смаком)
- 🌭Сало без шкірки 600 гр
- 🌭Сіль, спеції за смаком
- 🌭 Вода холодна 150-200 мл
- 🌭Натуральна свиняча оболонка
Приготування:
М’ясо 3,5 кг перекручуємо на м’ясорубці, решту 1,5 кг ріжемо дрібно дрібно шматочками.
Все змішуємо, додаємо перекручену цибулю, часник, сало, спеції та воду.
Свинячу оболонку замочуємо в холодній воді на 1 годину.
Потім промиваємо під краном, наливаючи в ню воду.
Одягаємо спеціальну насадку на м’ясорубку, у мене йде в комплекті. На неї одягаємо оболонку, кінчик зав’язуємо.
Далі наповнюємо оболонку м’ясом.
Ділимо ковбаски на невеликі шматочки, перекручуючи. Якщо одну перекручуємо від себе, то другу до себе і так чергуючи.
Обов’язково ковбаски протикаємо голкою в декількох місцях, щоб випустити повітря, інакше при приготуванні ковбаски полопаються.
Дуже сильно оболонку не набиваємо, тому що так само може луснути при готуванні.
Готові купати можна злегка відварити, а потім обсмажити, можна відразу смажити, можна заморозити у сирому вигляді і потім готувати, а можна і запікати у духовці.
Приємного приготування та смачного Вам! 🤗
