Така скумбрія стане хітом будь-якого застілля! Ця незвичайна закуска здатна здивувати будь-кого! Ви тільки подивіться, наскільки ефектно і святково вона виглядає! А на смак у 100 разів краще, ніж на вигляд! У пості розповім про всі тонкощі, щоб точно вийшло!
Приготування:
✅ Беремо прямокутну форму (форма для кексів підійде ідеально), застилаємо пергаментом і змащуємо вершковим маслом. Далі, першим шаром, розподіляємо нарізану на кружечки сиру моркву. Другим шаром укладаємо два філе скумбрії (без кісток), солимо, перчимо, присипаємо меленим коріандром та швидкорозчинним желатином.
✅ Наступним шаром розподіляємо подрібнений чорнослив, цибулю і терту сиру моркву. Зверху посипаємо рубаною петрушкою, кропом і накриваємо все це двома філешками скумбрії. Після риби робимо ще один шар: сіль, перець, желатин, чорнослив, цибуля та терта морква.
✅ Окремо з’єднуємо яйця, сіль, перець, приправу для риби (будь-яку) і збиваємо вінчиком до однорідності. Далі вливаємо молоко та перемішуємо ще раз. Зазначу, що смаку чи присмаку молока у готовій страві не буде, за це не переживайте.
✅ Вливаємо молочну суміш у форму так, щоб при натисканні вилкою вона злегка виявлялася назовні. Після відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
✅ Після запікання дістаємо, охолоджуємо спочатку за кімнатної температури, а потім прибираємо в холодильник на 6-8 годин. З форми закуску дістаємо лише після холодильника.
📢 Якщо ви все зробили правильно, то отримаєте результат точнісінько, як на фото. Закуска добре тримає форму, не кришиться і не розвалюється. Закуска приємна та дуже смачна! Чорнослив рекомендую додавати не дуже солодкий або зменшити його пропорції вдвічі від заявлених нижче.
У нашій родині це одна із обов’язкових закусок для святкового столу – всім подобається!
Форму використовую ось таких розмірів: 26 x 11 x 7 см.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Чорнослив – 100 г.
- Петрушка, кріп – невеликі пучки
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Свіжомелений коріандр – 2 щіпки
- Швидкорозчинний желатин – 2 ч. л.
Заливка:
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 200 мл.
- Сіль – щіпка
- Чорний мелений перець
- Приправа для риби – 1 ч. л.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
