Соковиті, апетитні і дуже смачні домашні хінкалі. Коли мій чоловік спробував їх вперше, сказав: «Набагато смачніше, ніж в ресторані!». Тепер готую їх часто – адже це так просто. Ділюся і з Вами цим смачним рецептом.
Інгредієнти:
На 10 великих штук
- Борошно – 400 грам
- Вода – 200 грам
- Сіль – 1 ч. ложка
- Фарш м’ясний – 200 грам + 150 грам
- Петрушка – пучок
- Цибуля – 1 штука
- Суміш трав (базилік, коріандр, майоран, кріп, шафран)
- Сіль – 1 ч. ложка
- Чорний перець – за смаком
- Вода – 200 грам
Приготування:
У ємність всипаємо борошно, додаємо сіль, вливаємо воду, добре перемішуємо ложкою, потім замішуємо тісто. Загортаємо в пакет і даємо «відпочити» 30 хвилин.
У чисту ємність викладаємо фарш і додаємо подрібнену петрушку. Викладаємо цибулю (подрібнена в кухонному комбайні чи блендері), додаємо суміш трав, сіль, чорний перець і вливаємо трохи води. Добре все перемішуємо.
Тісто розрізаємо на шматочки, кожен шматочок розкачуємо в коржик. Викладаємо начинку в центр і загортаємо в «мішечок».
У каструлі доводимо воду до кипіння, додаємо сіль і викладаємо хінкалі.
Варимо близько 7 хвилин.
Друзі, а Вам сподобався рецепт? Пишіть в коментарях свої питання, поради і пропозиції і підписуйтесь на нашу сторіночку, в нас тільки смачні, прості і перевірені рецепти – заздалегідь дякую!
