Чудове ніжне печиво із сирною начинкою, таке я раніше купувала в магазині, а тепер готую його сама, адже це дуже просто та швидко. Печиво з сиром люблять усі, випічка така по-домашньому смачна і затишна, готується дуже просто і легко.
Інгредієнти:
На ~33 штуки (~700 грам)Тісто:
- 130 мл кефіру
- 120 г вершкового масла
- 1 жовток
- 1 ст. л. цукру
- ~300г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
- 220 г сиру
- 60 г цукрової пудри
- 1 білок
- 1 ст. л. борошна
Приготування:
- У кефір додати жовток та цукор і перемішати до повного розчинення цукру.
- В окрему миску всипаю борошно, сіль, розпушувач і добре перемішую.
- Додаю кубики холодного вершкового масла та руками швидко перетираю до дрібної крихти.
- Сюди ж вливаю суміш кефіру і замішую тісто. Відправити тісто до холодильника на 10-15 хвилин.
- Усі інгредієнти для начинки змішати до однорідної маси.
- Перекладаю в кондитерський мішок із насадкою, в мене відкрита зірка.
- Тісто поділити на 2 частини. Кожну частину по черзі розкачати в пласт завтовшки 3 мм. Вирізати формою кружки.
- На кожне коло нанести за допомогою кондитерської мішка крем.
- Скласти кінці до середини та добре защипнути. Перекласти на деко застелене пергаментним папером.
- Випікати в добре розігрітій до 200 ° С духовці ~ 10-15 хвилин. Час і температура залежить від особливостей вашої духовки.
Сир обов’язково сухий! Розкачувати тісто тонко до 3 мм, інакше печиво розкриється. Добре защипувати.
