Готувати ці пиріжки можна з будь-якою начинкою, отримуючи кожен раз дуже смачну і красиву випічку. У нас для начинки в основі консервована риба, що значно економить час на приготування, а пиріжки з такою начинкою виходять дуже смачними і незвичайними.
Приготування:
Отже, нам буде потрібно борошно – 300 грам, чайна ложка звичайних сухих дріжджів, по стільки ж солі і цукру. Якщо пиріжки будуть готуватися з солодкою начинкою, кількість цукру збільшуємо до 1 ст. ложки. Також візьмемо олію – 20 мл, молоко тепле – 200 мл, одне яйце. Це продукти для тіста.
Для начинки візьмемо консервовану рибу – 200 грам, консервовану кукурудзу – 150 грам, половинку солодкого болгарського перцю, твердий сир – 200 грам, а також невелику цибулину і зелень петрушки.
У теплому молоці в мисці розчиняємо сіль і цукор, розводимо дріжджі, додаємо олію, просіяне борошно, яйце і вимішуємо тісто. Накриваємо його плівкою і даємо відлежатися і піднятися протягом приблизно 30 – 35 хвилин.
Дрібно нарізаємо цибулю, солодкий перець і обсмажуємо їх, додавши трохи олії. Обсмажуємо до готовності.
Обсмажені овочі перекладаємо в миску, додаємо розім’яту консервовану рибу. Найкраще взяти сайру або тунця, але можна зробити пиріжки і з скумбрією. Додаємо подрібнену зелень, кукурудзу. Натираємо на терці сир і половину його додаємо в начинку. При бажанні можна додати і нарізану розпарену фунчозу – буде ще цікавіше і смачніше.
Тісто поділяємо на кілька частин, розкачуємо кожну в коло і розрізаємо на 6 рівних трикутних сегментів. На кожен пиріжок потрібно по 2 таких сегмента. Складаємо їх по 2, защипуємо краї з двох сторін, утворюючи кульок, в який укладаємо начинку. Захипуємо вільний край і відразу ж відправляємо на сковороду з прогрітою олією.
Обсмажуємо кожен пиріжок з двох сторін до рум’яної скоринки. Готові пиріжки знімаємо зі сковороди і відразу ж занурюємо один край в тертий сир.
Для начинки можна взяти відварну картоплю, змішану з обсмаженим м’ясним фаршем і цибулею, можна додати і обсмажені гриби. Можна взяти тушковану капусту з фаршем і рисом. І багато інших видів начинки. Кожен раз будуть виходити дуже смачні пиріжки.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
