«Чорне і Біле» – розкішний пляцок, який смакує всім. Покроковий рецепт від української господині

«Чорне і Біле» - розкішний пляцок, який смакує всім. Покроковий рецепт від української господині

Рецепт нового, надзвичайно ніжного та смачного, пляцка «Чорне і біле». В ньому поєднані смак шоколадного бісквіта, чорносливу та горіхів. Крем – заварний із білим шоколадом. Один із кращих та улюблених рецептів.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Шоколадний корж:

  • 6 жовтків
  • 6 г ванільного цукру
  • 150 г цукру
  • 35 г меду
  • 150 г сметани
  • 90 г маргарину
  • 6 г соди
  • 1/2 ст.л оцту
  • 35 г какао
  • 150 г борошна

Корж з горіхами та чорносливом:

  • 6 білків
  • 100 г цукру
  • 1 ст.л кукурудзяного крохмалю
  • 100 г борошна
  • 160 г волоських горіхів
  • 200 г чорносливу

Крем:

  • 500 мл молока
  • 100 г цукру
  • 40 г кукурудзяного крохмалю
  • 100 г білого шоколаду
  • 200 г вершкового масла

«Чорне і Біле» - розкішний пляцок, який смакує всім. Покроковий рецепт від української господині

ПРИГОТУВАННЯ:

Шоколадний корж:

1. Жовтки збити з ванільним і звичайним цукром. Додати мед, сметану, розтоплений маргарин; збити. Далі сухі інгредієнти: сода (погашена оцтом), борошно, какао; збити.

2. Випікати 20-25 хв при 175 °С у формі 25х35 см.

Корж з горіхами та чорносливом:

1. Білки збити з цукром до густої маси. Додати крохмаль, борошно, порізаний чорнослив, подрібнені горіхи та вимішати.

2. Випікати 20-25 хв при 175 °С у формі 25х35 см.

Крем:

1. Цукор розчинити у 250 мл молока та довести до кипіння.

2. Крохмаль розчинити у 250 мл холодного молока та влити у киплячу суміш.

3. Додати білий шоколад, довести до кипіння, проварити 3-4 хв.

4. Масло збити до пухкої маси, додати охолоджений заварний крем, збити міксером.

Складання пляцка:

1. Коржі розрізати на 2 частини. Розмір кінцевого пляцка буде 17,5х25 см!

2. Складати пляцок у послідовності: шоколадний корж – 1/3 крему – корж з горіхами та чорносливом – 1/3 крему – корж з горіхами та чорносливом – 1/3 крему – шоколадний корж.

3. Боки вирівняти кремом, оздобити шоколадом.

4. У холодильник на 12 год.

«Чорне і Біле» - розкішний пляцок, який смакує всім. Покроковий рецепт від української господині

Покроковий відео-рецепт від автора Ви можете подивитись тут – Разом за столом

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською