«Чорне і Біле» – розкішний пляцок, який смакує всім. Покроковий рецепт від української господині

Рецепт нового, надзвичайно ніжного та смачного, пляцка «Чорне і біле». В ньому поєднані смак шоколадного бісквіта, чорносливу та горіхів. Крем – заварний із білим шоколадом. Один із кращих та улюблених рецептів.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Шоколадний корж:

• 6 жовтків
• 6 г ванільного цукру
• 150 г цукру
• 35 г меду
• 150 г сметани
• 90 г маргарину
• 6 г соди
• 1/2 ст.л оцту
• 35 г какао
• 150 г борошна

Корж з горіхами та чорносливом:

• 6 білків
• 100 г цукру
• 1 ст.л кукурудзяного крохмалю
• 100 г борошна
• 160 г волоських горіхів
• 200 г чорносливу

Крем:

• 500 мл молока
• 100 г цукру
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 100 г білого шоколаду
• 200 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ:

Шоколадний корж:1. Жовтки збити з ванільним і звичайним цукром. Додати мед, сметану, розтоплений маргарин; збити. Далі сухі інгредієнти: сода (погашена оцтом), борошно, какао; збити.2. Випікати 20-25 хв при 175 °С у формі 25х35 см.Корж з горіхами та чорносливом:1. Білки збити з цукром до густої маси. Додати крохмаль, борошно, порізаний чорнослив, подрібнені горіхи та вимішати.2. Випікати 20-25 хв при 175 °С у формі 25х35 см.Крем:1. Цукор розчинити у 250 мл молока та довести до кипіння.2. Крохмаль розчинити у 250 мл холодного молока та влити у киплячу суміш.3. Додати білий шоколад, довести до кипіння, проварити 3-4 хв.4. Масло збити до пухкої маси, додати охолоджений заварний крем, збити міксером.Складання пляцка:1. Коржі розрізати на 2 частини. Розмір кінцевого пляцка буде 17,5х25 см!2. Складати пляцок у послідовності: шоколадний корж – 1/3 крему – корж з горіхами та чорносливом – 1/3 крему – корж з горіхами та чорносливом – 1/3 крему – шоколадний корж.3. Боки вирівняти кремом, оздобити шоколадом.4. У холодильник на 12 год.Покроковий відео-рецепт від автора Ви можете подивитись тут – Разом за столом