Пропоную вам рецепт дуже смачного, м’якого, повітряного, в міру вологого та дуже ніжного пирога. У нашій сім’ї від цього пирога просто у захваті – він однозначно з лідерів, настійно рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
На діаметр форми 23 см, склянка 250 мл
- Яйця 2 шт.
- Цукор 150 г (3/4 скл.)
- Кефір 130 мл (1/2 скл.)
- Олія 110 г (1/2 скл.)
- Борошно 210 г (1,5 скл.)
- Розпушувач 1,5 ч. л. (або 0,5 ч. л. соди)
- Ванілін щіпка
- Сіль щіпка
Начинка:
- Сливи 6-8 шт. + 2 ст. л. цукру
- Кориця 0,5 ч. л.
- Коньяк (ром) 1 ст. л. за бажанням
Приготування:
Насамперед ставимо духовку розігріватися до 180 градусів, т. як. тісто ми приготуємо дуже швидко.
У миску розбиваємо 2 яйця, додаємо щіпку солі, цукор, щіпку ваніліну (або 1 ч. л. ванільного цукру) і збиваємо близько 2-3 хвилин, щоб розчинився цукор, а маса стала пишною.
Тепер вливаємо олію, кефір і перемішуємо вінчиком.
Борошно змішуємо з розпушувачем і просіюємо два прийоми до інших інгредієнтів, замішуючи тісто. Довго тісто вимішувати не потрібно, як тільки борошно ввібралося, тісто готове.
Сливи розрізаємо навпіл, виймаємо кісточки. До слив додаємо цукор і 0,5 ч. л. кориці та 1 ст. л. коньяку (за бажанням).
Дно форми для випікання застилаємо пергаментним папером, а боки змащуємо олією і присипаємо борошном. Тісто переливаємо у форму (у мене діаметр 23 см).
Зверху викладаємо сливи зрізом вгору. Зверху присипаємо цукром, що залишився з корицею.
Пиріг випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів приблизно 45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Готовий пиріг зі сливами залишаємо на 10 хвилин, охолонути у форму, потім виймаємо із форми та остуджуємо на решітці. За бажанням, пиріг можна посипати цукровою пудрою.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
