Болгарський перець в аджиці на зиму: дуже смачний рецепт заготовки, який Вам точно сподобається

Болгарський перець в аджиці виходить дуже смачним та ароматним. Великий плюс цієї заготівлі в тому, що вона готується дуже просто і швидко, без стерилізації.

Таку заготівлю можна використовувати як закуску або як доповнення до м’ясних страв.

Інгредієнти:

Вказано вагу очищених овочів. З цієї кількості інгредієнтів виходить 2,5 літра заготівлі.

• Болгарський перець 1,5 кг
• Помідори 750 г
• Часник 1 велика головка
• Гострий перець 1 шт.
• Олія 70 мл
• Оцет 9% 50 мл
• Цукор 75 г
• Сіль 1 ст. л.
• Зелень петрушки та кропу по 1 пучку

Приготування:

Помідори промиваємо та нарізаємо на великі шматочки.Болгарський перець промиваємо, розрізаємо вздовж і видаляємо насіннєву коробку. Нарізаємо не великими шматочками.Гострий перець промиваємо, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Часник чистимо і промиваємо.Зелень петрушки та кропу подрібнюємо.За допомогою блендера подрібнюємо помідори, гострий перець та часник до однорідної маси. Якщо блендера немає, можна скористатися м’ясорубкою.Виливаємо томатну масу з часником і гострим перцем у каструлю, в якій варитимемо нашу заготівлю.Зверху викладаємо болгарський перець, зелень, сіль, цукор, олію та оцет.Перемішуємо, накриваємо кришкою та ставимо на вогонь.Доводимо до кипіння, потім вогонь зменшуємо і періодично помішуючи, варимо приблизно 35 хвилин.Далі відключаємо вогонь і одразу ж розкладаємо нашу заготівлю з болгарського перцю в аджиці по заздалегідь простерилізованих баночках і герметично закручуємо стерилізованими кришками.Перевертаємо банки вгору дном і накриваємо їх рушником або ковдрою. Витримуємо так до повного остигання. Зберігати такий болгарський перець бажано у темному місці, можна за кімнатної температури.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!