Незвичайний бісквітний рулет – пиріг, що випікається вже з начинкою. Такий простий та швидкий варіант смачної випічки до чаю!
Підготуємо лист для випічки:
Приготування:
Стандартний лист 30*40 потрібно застелити пергаментним папером, можна додатково змастити папір олією.
Сирна начинка: До сиру ( вибирайте соковитий, не сухий) додаю цукор, ванільний цукор, яйце, сметану та крохмаль.
Пробиваю блендером до однорідності. Якщо блендера немає, купуйте пастоподібний сир, потрібно просто всі інгредієнти добре перемішати.
Перекладаю на лист і розрівнюю. Зверху можна додати ягоди, заморожені чи свіжі.
Тепер бісквітне тісто: Жовтки потрібно відокремити від білків. До білків додаю щіпку солі та збиваю в піну.
Тепер по трішки підсипаю цукор та ванільний цукор і збиваю до стійких піків.
По одному додаю жовтки. Перемішую.
Борошно змішую з розпушувачем та какао – порошком.
1/2 сухих інгредієнтів просіваю у миску. Перемішую лопаткою.
Вливаю половину води та ще раз перемішую.
Просіюю борошно, що залишилося. Перемішую. Вливаю воду. Перемішую лопаткою, акуратно щоб зберегти легкість тіста.
Готове тісто викладаю на сирний шар. Розрівнюю.
Випікати бісквіт потрібно при 180 °С – 30 хвилин. Важливо його не пересушити.
Готовий бісквіт перевертаю на пергамент.
І одразу ж згортаю бісквіт у рулет.
Тепер рулет потрібно загорнути у пергамент та остудити.
Присипаю рулет цукровою пудрою та нарізаю на шматочки.
Гарний, незвичайний ефектний рулет виходить, і дуже зручно, що вже з начинкою. В міру солодкий та дуже смачний.
PS. Сир вибирайте вологий, тоді начинка не буде сухою. Для родзинки та щоб урізноманітнити смак на сирний шар можна додати ягоди.
РЕЦЕПТ:
Бісквітний РУЛЕТ – ПИРІГ із сирною начинкою
Сирний шар:
- 400 гр сиру (у мене був 5%)
- 8 гр ванільного цукру
- 3 ст. л. сметани
- 1 яйце
- 40 гр кукурудзяного крохмалю
- 100 г цукру
Бісквіт:
- 5 яєць
- 80 гр цукру
- 80 гр борошна
- 20 гр какао – порошку
- 1/2 ч. л. розпушувача
- 8 гр. ванільного цукру
- 2 ст.л. теплої води
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
