Дуже пишний і повітряний пиріг з сирною начинкою, на приготування якого ви витратите зовсім нічого часу.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір будь-якої жирності 100 мл;
- яйця 2 шт.;
- цукор 200 г;
- сіль дрібку;
- ванілін за смаком;
- олія соняшникова рафінована 100 мл;
- борошно 300 г;
- розпушувач 1 ч. л.
Для приготування начинки необхідно:
- сир домашній 250 г;
- цукор 2 ст.л;
- цедра лимона 1 ч. л.
Процес приготування
Продукти для пирога мають бути кімнатної температури.
В оригінальному рецепті є розпушувач, але краще беріть соду – в кисломолочному середовищі вона діє краще. Додаємо соду, перемішуємо, залишаємо на 2-3 хвилини, поки сода не ступить у реакцію.
Додаємо сіль, цукор, ванілін за смаком, вливаємо олію і перемішуємо. Додаємо яйця, перемішуємо.
Борошно просіюємо та змішуємо з розпушувачем, всипаємо в масу та вимішуємо густе тісто.
Для начинки просто поєднуємо всі інгредієнти.
Форму для випікання застеляємо пергаментом.
Виливаємо частину тіста та викладаємо начинку, заливаємо другою частиною тіста.
Випікаємо при 180 градусах близько 35-40 хвилин, але перевіряйте готовність шпажкою.
Виймаємо пиріг із форми, остуджуємо та обсипаємо цукровою пудрою.
Пиріг виходить дуже пишним, вологим, з ароматною та смачною, сирною начинкою.
