Баклажани з болгарським перцем та часником на зиму: нереально смачно виходить, рецепт який на повторі щорічних заготовок

Баклажани з болгарським перцем та часником на зиму – це нереально смачно виходить, класний рецепт який на повторі щорічних заготовок, готую побагато і все одно з’їдаємо!

Інгредієнти:

• Баклажани 1 кг
• Часник 2-3 головки
• Петрушка 1 великий пучок
• Болгарський перець 2-3 шт.
• Сіль 2 ч. л.
• Цукор 1 ч. л.
• Олія для смаження
• Оцет 9% 1 ст. л. на 0,5 л. банку

З цієї кількості виходить 3 баночки по 0,5 л.

Приготування:

Баклажани нарізаю кружальцями приблизно 3-4 мл і обсмажую на олії з двох сторін.Солодкий болгарський перець нарізаю невеликими шматочками.Додаю нарізаний часник та дрібно нарізану петрушку.Додаю 2 чайні ложки солі, одну чайну ложку цукру та перемішую.У чисті стерилізовані банки викладаю шар обсмажених баклажанів.Тепер шар із перцю, часнику та зелені.Баклажани укладаю щільно, щоб не було порожнеч у банці.І так повторюю усі шари. Верхнім шаром викладаю запашну заготовку. Додаю столову ложку 9% оцту у кожну 500 г банку.Стерилізую 500 г баночки 20 хвилин із моменту закипання води в каструлі.Закручую кришками та перевертаю банки на кришки. Накриваю теплою ковдрою і так залишаю стояти до повного остигання.Такі баклажани з перцем виходять ароматні та дуже смачні. З цієї кількості у мене вийшло 3 баночки по 0,5 л.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!