За цим рецептом вони виходять навіть у самої недосвідченої господині. Тільки подивіться, які красуні вийшли. А яке море задоволення в процесі і який захват, коли вони вже готові. І далі Ви ще довго продовжуєте дивуватися, що зробили це самі.
Солодкі рум’яні булочки, м’які, невагомі, ароматні – що може бути смачніше випічки, зробленої своїми руками.
Інгредієнти:
Рецепт на 6 шт
- Борошно – 350 гр.
- Молоко 3,2% – 75 мл
- Вода – 75 мл
- Яйця – 1 шт для тіста + 1 шт для змащування
- Цукор – 30 гр. для тіста + 50 гр. для начинки
- Ванільний цукор – 8 гр. або 1 пакетик
- Дріжджі сухі – 5 гр.
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Олія – 40 мл для тіста + 1 ч. л. для змащування
- Вершкове масло – 30 гр.
- Кориця – 1/2 ч. л. за бажанням
Приготування:
1. Змішати яйце кімнатної температури, звичайний цукор, ванільний цукор і сіль, добре збити вінчиком до розчинення крупинок.
2. Додати тепле молоко, теплу воду і дріжджі, збити до повного розчинення дріжджів.
3. Додати олію кімнатної температури, все добре перемішати до однорідності
4. Просіяти в суміш борошно в 2-3 прийоми, спочатку перемішуючи ложкою, потім руками. Стежити, щоб тісто вийшло не дуже крутим. Воно повинно бути досить сильно липким.
5. Вимісити тісто протягом 5-7 хв поки воно не перестане сильно липнути до рук. Борошно не додавати. Вимішане тісто має вийти ніжним, еластичним і зовсім трохи буде липнути до рук.
6. Змастити велику ємність олією, покласти в неї тісто, злегка обвалявши в олії, накрити ємність плівкою і залишити в теплому місці на 1 годину
7. Через годину, коли тісто збільшиться в обсязі в 3 рази, викласти його на стіл і злегка обім’яти.
8. Розділити тісто на 6 частин і сформувати кульки
9. Кожну кульку розкачати до товщини близько 3 мм розміром приблизно 20х20 см. Стіл і тісто борошном не присипати.
10.Рясно змастити пласт розтопленим вершковим маслом, посипати цукром і за бажанням корицею
11.Згорнути пласт рулетиком, закріпити край і скласти рулетик навпіл швом всередину
12.Надрізати згорнутий рулетик з боку згину мало не дорізаючи до краю і розкласти в сердечко.
13.Викласти булочки на деко, застелене папером для випічки, на відстані один від одного і залишити булочки на 20 хв в теплому місці для вистоювання. Булочки збільшаться в розмірі після вистоювання приблизно в 1,5-2 рази.
14.Змастити разстояні булочки збитим яйцем і поставити в заздалегідь розігріту духовку
15.Випікати булочки при 180 С близько 20 хв до рум’яності.
Ось подивіться, яке диво у мене вийшло. І у Вас обов’язково вийде. Рецепт зовсім нескладний, все в ньому зрозуміло і немає нічого, що вимагає особливих навичок і вміння. Тільки дотримуйтесь рецепта, дотримуйтесь вказаної кількості продуктів і робіть все по кроках, як роблю я.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
