Приготування:
У чашу наливаємо 200 мл теплої води 36-38 градусів, всипаємо 14-15 г живих дріжджів, розмішуємо, щоб дріжджі розчинилися. Додаємо 250 г густого гарбузового пюре та добре все розмішуємо.
У миску просіюємо 500 г борошна в/г , всипаємо 1 ч л солі, розмішуємо і вливаємо дріжджову суміш, замішуємо тісто.
Борошно увібрало всю рідину, вливаємо 1-2 ст л олії і продовжуємо вимішувати тісто. У процесі замісу я додала ще 50 г борошна.
Тісто виходить дуже м’яким і липне до рук. Вимішуємо тісто 7-10 хвилин, поки воно стане одноріднішим і почне відставати від миски.
За допомогою борошна тісто округляємо, посипаємо борошном, накриваємо плівкою рушником і ставимо підходити в тепле місце на 1 год. Я завжди ставлю тісто підходити до духовки, попередньо розігрівши її до 30-35 градусів.
Минула година, тісто добре підійшло, обминаємо.
Додаємо дві жмені гарбузового насіння попередньо підсмажених на сковороді. Вмішуємо насіння в тісто.
Тісто м’яке і злегка липне до рук, за допомогою борошна округляємо і перекладаємо у форму або деко змащене олією, посипаємо зверху борошном, накриваємо ставимо на вистоювання на 30-35 хвилин.
Тісто добре відстоялося, робимо кілька надрізів і ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку випікатися на 30-35 хвилин.
Готовність хліба можна перевірити, проткнувши дерев’яною паличкою, вона повинна виходити сухою. А можна підняти готову булку хліба, якщо вона легка хліб 100% добре пропікся, то мене мама вчила, а ділюся з вами.
Хліб дістаємо з форми, перекладаємо на решітку та даємо охолонути.
Хліб охолонув і відразу стає дуже м’яким, як пух.
Так хлібець виглядає в розрізі, м’який з пористим м’якушем, дуже ароматний і смачний. Гарбузовий хліб довго залишається свіжим. рекомендую приготувати!
Інгредієнти:
- 500 г +-50 г борошна
- 250 г гарбузового пюре
- 1 ч л солі
- 200 мл теплої води
- 14-15 г живих дріжджів
- 1-2 ст л олії
Випікати 30-35 хвилин при температурі 180 градусів, час випічки залежить від особливостей вашої духовки.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
