Запас тушонки виручить, якщо несподівано закінчилося м’ясо або потрібно взяти щось в дорогу. Крім того, це дуже смачно, а також можна розігріти і швиденько приготувати вечерю на швидку руку.
Хочу розповісти, як приготувати тушонку зі свинини в домашніх умовах. Ви помітите різницю між магазинною і тієї, яку приготуєте вдома, тому рекомендую хоч раз спробувати цей рецепт.
А ще важливо, що заготівля, приготована в домашніх умовах, буде корисніше, ніж купівельна, а смак ви можете регулювати самостійно, додаючи цибулю, часник, улюблені спеції і приправи.
Інгредієнти:
- 1,5 свинини (у мене шия)
- 2 ч. л. солі
- 2 ч. л. паприки (з гіркою)
- 1 ч. л. хмелі-сунелі
- 1 ч. л. сухого часнику
- 1/2 ч. л. чорного перцю
- Суміш перців горошком
- Душистий перець
- Суха гірчиця в зернах
- Лавровий лист
Приготування:
Нарізаємо на шматочки м’ясо свинини.
У чашу додаємо сіль, паприку, хмелі-сунелі.
Так само додаємо сухий часник, чорний перець. Всі приправи перемішуємо.
Обволікаємо м’ясо в спеціях.
Розкладаємо м’ясо по банках. Заповнюємо до верху.
Додаємо суміш перцю горошком, запашний перець горошком.
Далі додаємо гірчицю в зернах і лавровий лист.
Накриваємо банки фольгою.
На декод рівномірно посипаємо сіль. І туди ставимо банки.
Ставимо банки в сіль на деко. Відправляємо в духовку на 1 годину при температурі 180 градусів. Після знижуємо температуру до 100 градусів і залишаємо ще на 4-5 годин.
Розтоплюємо на сковороді жир.
Витягуємо банки з м’ясом з духовки після 5 годин. Розливаємо розтоплений жир по банках.
Стерилізуємо кришки протягом 3 хвилин.
Закриваємо банки кришками і залишаємо повністю охолонути при кімнатній температурі, накривши рушником.
Після прибираємо в холодильник, і вона готова до вживання.
Приємного приготування і смачного Вам!
