Без оцту, без варіння та стерилізації! Закручую на зиму помідори в ароматному “снігу”, дуже проста та смачна заготовочка!
Помідори виходять солодко-пряні, гостренькі та неймовірно смачні. Особливий смак та аромат помідорам надає часник. Маринад випивається до останньої краплі і, сам часник, завжди з’їдається разом із помідорами!
Інгредієнти:
На 3 літрові банки
- помідори 1,5 кг.
- часник 110 г.
Маринад на 1,5 л:
- сіль 40 г.
- цукор 120 р.
- лимонна кислота 1 ч. л.
Приготування:
1. Помідори щільно укладаємо у підготовлені чисті банки.
2. Доверху заливаємо окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.
3. Через 20 хвилин зливаємо воду в каструлю, додаємо цукор, сіль, доводимо до кипіння, варимо рівно 1 хвилину, прибираємо з вогню і додаємо лимонну кислоту.
4. Часник натираємо на дрібній тертці та розкладаємо по банках.
5. Розливаємо гарячий маринад у банки, закручуємо кришками та акуратно струшуємо для рівномірного розподілу часнику.
6. Банки перевертаємо дном вгору, укутуємо в рушник чи ковдру і залишаємо так до повного остигання.
Після остигання маринад стане повністю прозорим. Зберігаємо такі баночки в підвалі, холодильнику або в будь-якому прохолодному місці. Восени можна зберігати і на балконі.
Відкривати і пробувати “помідори в снігу” можна не раніше, ніж за місяць, а краще навіть за два. Дуже простий рецепт, при цьому помідори виходять дуже смачні, чудово і як закуска, і як доповнення до улюблених м’ясних страв та гарнірів!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
