Я дуже люблю готувати звичайні, прості наші овочі з незвичайними добавками. Як правило, виходять абсолютно несподівані за смаком і виглядом страви.
Ми звикли до капусти з морквою, або з додаванням яблук, перцю або буряка. Моя бабуся, наприклад, готувала капусту з виноградом і медом.
А я ще й з гарбузом і апельсином мариную. Дуже вона хороша в якості закуски, можна і салати з нею приготувати, і домашні сендвічі. Та й маринується вона всього 1 добу.
Приготування:
Я капусту нарізаю великими шматочками, хоча можна і нашаткувати звичайною соломкою. Гарбуз очищаю від шкірки, звільняю від насіння, нарізаю як вийде, не дуже крупно, засипаю гарбуз цукром і залишаю до виділення соку.
Гарбуз разом з виділився соком додаю до капусти. Апельсин ретельно мию, нарізаю на шматочки довільно разом з шкіркою ( насіння потрібно обов’язково видалити ), додаю до капусти.
Я відразу все нарізаю і складаю в каструлю або в скляну ємність, де і буде знаходиться капуста. Готую маринад, кип’ячу і заливаю киплячим розчином капусту, накриваю повітропроникною кришкою і залишаю на 1 добу.
Через добу капуста буде готова і її потрібно буде поставити в холодильник.
Інгредієнти:
- 3 кг капусти
- 0,5 кг гарбуза
- 1 великий апельсин
- 1 літр води
- 100 гр. цукру
- 50 мл яблучного або фруктового оцту
- 15 гр. солі
Апельсин, з його яскравим смаком, і капуста з гарбузом несподівано чудово поєднуються. У маринаді відчувається не тільки апельсиновий смак, але і характерна ледве помітна гірчинка від апельсинової скоринки.
Спробуйте приготувати і здивувати своїх близьких незвичайною маринованою капустою. Це дуже просто і смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
