Дуже смачний фінський салат «Росолі» урізноманітнить ваше повсякденне меню і підійде для подачі до святкового столу. Заправку готують з незвичайних компонентів і подають разом з стравою.
Для рецепта знадобиться буряк в маринаді, який можна приготувати в домашніх умовах з відварних або запечених овочів. Для ситості в страву додають консервований горошок, кукурудзу або квасолю. Обов’язкові компоненти – варені яйця і зелень.
Список інгредієнтів:
Для салату:
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Оливкова олія – 10 мл
- Морква – 150 г
- Яйця – 2 шт.
- Кукурудза – 100 г
- Маринований буряк – 120 г
- Салатна цибуля – 40 г
- Сметана – 60 мл
- Маринад буряковий – 30 мл
- Сіль, перець – по дрібці
Для бурякового маринаду:
- Вода – 300 мл
- Оцет ( 9% ) – 50 мл
- Сіль – половина чайної ложки
- Цукор – чайна ложка
- Лавровий лист – 1 шт
- Чорний перець горошком – 5 шт
Приготування:
1. Підготувати інгредієнти. Для заправного соусу підійдуть сільські вершки або жирна сметана, буряковий маринад і оливкова олія. Маринувати буряк слід так: відварний або запечений коренеплід наріжте невеликими кубиками, викладіть їх в чисту скляну банку і залийте гарячим маринадом. Для маринаду закип’ятіть воду, оцет, сіль і цукор, лавровий лист і горошини чорного перцю. Буряк буде готовий через 12 годин.
2. Моркву варити до м’якості, остудити. Видалити шкірку і нарізати моркву невеликими кубиками. Укласти в посуд для перемішування салату. Кукурудзу викласти на сито, видалити надлишки рідини, перекласти до моркви.
3. Відварні і очищені від шкаралупи яйця нарізати сіткою для овочів або порубати ножем середнім кубиком. Додати компонент в миску.
4. Зелену і салатну цибуля нарізати дрібно. Перекласти подрібнену цибуля в миску.
5. Буряк ввести в салат. Всипати сіль і перець. Перемішати «Росолі» і подавати до столу.
6. Приготувати заправний соус. Змішати сметану, оливкову олію і буряковий маринад.
7. Салат «Росолі» викласти в глибокий посуд для подачі, прикрасити зеленню. Заправку подати окремо.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
