Краще покупного торта може бути лише домашній. Приготуємо шоколадний торт на кухні.
Інгредієнти для шоколадного торта:
- печиво — 100;
- гіркий какао — ч.л.;
- вершкове масло — 40 г;
- молоко —125 мл;
- темний шоколад 70% — 180 г;
- вершки — 180мл;
- збиті вершки — 130 мл;
- шоколад — 100.
Приготування шоколадного торта:
Подрібнюємо у блендері печиво до стану крихти. Висипаємо до крихти гіркий какао. Розтоплюємо вершкове масло і додаємо в суміш какао і печива, ретельно перемішуємо.
Утрамбовуємо печиво у кондитерському кільці. У сотейник виливаємо молоко, доводимо до кипіння. Викладаємо до молока темний шоколад та змішуємо до утворення глазурі.
В окремій мисці збиваємо вершки до отримання кремової текстури. Вливаємо шоколадну глазур у крем та ретельно перемішуємо.
Викладаємо шоколадний крем на утрамбоване печиво у кондитерській формі.
Доводимо до кипіння збиті вершки та додаємо до них молочний шоколад, змішуємо до розчинення плитки у вершках.
Виливаємо глазур на кремовий шар торта, рівномірно розділимо по поверхні.
Відправляємо торт у холодильник на 5-6 годин.
Після приготування торт можна посипати шоколадною крихтою.
Виходить чудовий домашній шоколадний торт без випічки бісквіту.
