Замість нудних яблучних пирогів готую цей геніальний торт з цілими яблуками: пухнастий та дуже ніжний яблучний десерт
Інгредієнти:
Тісто для яблучного пирога:
- вершкове масло — 180 г;
- борошно — 300 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- сіль — щіпка;
- цукрова пудра — 50 г;
- яйце — шт.
Інгредієнти для крему:
- яблука — 6 шт.;
- лимонний сік;
- вершкове масло — 120 г;
- цукрова пудра — 150 г;
- яйця — 4 шт.;
- сир — 500 г;
- вершки 30% — 200 мл;
- ваніль — 1/4 ч. л.
Приготування:
Змішуємо в глибокій тарі борошно з розпушувачем, цукровою пудрою та сіллю. Додаємо в тісто вершкове масло та яйця, замішуємо еластичне та злегка липке тісто.
Загортаємо тісто у харчову плівку, залишаємо у холодильнику на 30 хвилин. Застилаємо у формі пергамент, викладаємо ½ частину тіста на поверхню та розділимо рівним шаром по дну.
Другу частину тіста розгортаємо в пласт, заздалегідь посипаємо борошном поверхню. Ділимо тісто на 4 шматочки та викладаємо ним бортики форми.
Наколюємо дно вилкою, випікаємо каркас для пирога 10 хвилин при 160 градусів. Для начинки очищаємо яблука від шкірки та насіннєвих коробочок, поливаємо їх лимонним соком.
Викладаємо яблука в каркас із тіста.
Цукрову пудру збиваємо з вершковим маслом, додаємо до суміші ваніль. При збиванні поступово розбиваємо у суміш яйця.
Кладемо в суміш сир та вершки, продовжуємо збивати до отримання ніжного крему.
Цей крем виливаємо до яблука у форму.
Посипаємо пиріг мигдалем та випікаємо при 160 градусах 50 хвилин.
За 15 хвилин до кінця випікання можна накрити пиріг пергаментом, щоб той не підгорів.
Виходить новий смачний та ніжний яблучний пиріг.
Цей рецепт відрізняється від усіх класичних способів приготування пирогів з яблуками.
