Завжди тримаю фарш в холодильнику і часто готую цей рулет замість звичайних котлет! Хоч на вечерю, хоч на свято, дуже смачно!
Проти смачних домашніх котлет я нічого не маю, але іноді возитися з ними немає ні сил, ні часу. Такий рулет – це відмінна альтернатива котлетам! Готується він і швидше і простіше, а в смаку у котлет навіть виграє! Подавати можна в будь-якому вигляді: в гарячому – якраз замість котлет, і в холодному – на бутерброди або як нарізочку на святковий стіл!
Інгредієнти:
- фарш будь-який – 1 кг. (у мене яловичий)
- печериці – 200 г.
- цибуля – 2 шт.
- сир – 100 г.
- яйце – 1 шт.
- панірувальні сухарі – 40 г.
- солодка паприка – 1 ч. л.
- коріандр – 0,5 ч. л.
- сушений часник – 0,5 ч. л.
- чебрець – 1/3 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 0.5 ч. л.
- чорний перець
- олія
Приготування:
1. До фаршу додаємо солодку паприку, мелений коріандр, сушений часник, чебрець, цукор, сіль, чорний мелений перець і яйце.
Для рецепта ідеально підійде яловичий фарш, саме з нього я найчастіше такий рулет і роблю.
2. Всипаємо панірувальні сухарі, ретельно перемішуємо фарш і гарненько його відбиваємо.
3. На олії обсмажуємо до золотистості цибулю дрібним кубиком, потім додаємо печериці і готуємо до повного випарювання рідини.
За хвилину до готовності не забуваємо посолити і поперчити.
4. Укладаємо харчову плівку, викладаємо і рівномірно розділимо весь приготований фарш.
5. Викладаємо цибульно-грибну начинку, зверху присипаємо сиром і загортаємо в рулет, защипуючи краї. Загорнути в рулет за допомогою харчової плівки не складає ніяких труднощів.
Сир, зрозуміло, можна і не використовувати, але я б все ж рекомендувала додати, з ним виходить і соковитіше і смачніше.
6. Загортаємо рулет в пару шарів фольги і відправляємо запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на півтори години.
Після духовки даємо хвилин 10 відпочити і можна пробувати! Як і говорила, рулет хороший і в гарячому і в холодному вигляді!
Рулет навіть в гарячому вигляді добре тримає форму і не розвалюється, а в холодному він стає дуже щільним за структурою і нагадує ковбасу. У холодному вигляді мені він подобається найбільше, вранці ми із задоволенням їмо його на бутербродах, а іноді і на сімейні застілля готуємо і подаємо як нарізочку. Приготуйте і спробуйте, просто і смачно!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
