Закуска з огірків і часнику на зиму: рецепт від української господині, дуже смачні, хрумкі і ароматні

Робила нещодавно закуску з огірків за рецептом Ольги Матвій! Вийшло дуже смачно! Трохи змінила рецепт. Сьогодні готувала ще дві порції! З них 1л. залишила їсти зараз!

Інгредієнти:

• 3кг. огірків
• 180 гр. цукру
• 1,5-2ст.л солі
• пачка (270гр.) кетчупу “Чилі”
• пачка (270гр.) кетчупу “Лагідного” (звичайний не гострий томатний кетчуп)
• 250 мл. води
• 125 мл. олії соняшникової.
• 100 мл. оцту 9%
• часник різаний 1ст. (Можна менше! беріть на свій смак! Я люблю багато часнику! можна порізати а можна придушити пресом, якщо давити то природно потрібно брати менше!)

Приготування:

В оригіналі олії було 250 а води 125. так як я не люблю багато олії в заготівлі, то я поміняла їх місцями.     Ще додала 1ч.л меленого чорного перцю та 1/3ч.л. червоного меленого. В оригіналі їх нема! Хто любить не гостре – можна не додавати! Краще перці додавати в кінці варіння, коли пробуєте маринад на смак!   В оригіналі так само немає зелені та прянощів у банці. Я додала трохи кропу, листок базиліка, трохи естрагону, лаврового листка шматочок, 1 духмяний горошок і 3 чорних. Це все можна НЕ ДОДАВАТИ!   Огірки порізати як на фото, скласти в каструлю, покласти всі приправи, окрім часнику. Включити сильний вогонь і помішувати, поки закипить. Зменшити вогонь і варити близько 10хв. додати часник та варити ще 5 хв.   У стерильні банки, закатати, перевернути!

Вихід – 7 баночок по 0,5 л.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Рецепт та фото Колісник Світлана