Всім привіт! Сніданок – це важливий прийом їжі, який заряджає нас енергією для роботи, навчання та інших справ. Вранці не завжди є час готувати різноманітні, смачні сніданки, тому напівфабрикати мене часто виручають. У моїй морозилці завжди є заготівлі напівфабрикатів для сніданків і перекусів.
У цій статті розповім, які я роблю заготовки в морозилку для сніданків і перекусів. А ви пишіть в коментарях чи робите ви заготовки напівфабрикатів для сніданку?
1. Сирно-рисова запіканка з родзинками, курагою і кокосовою стружкою – дуже ніжна і смачна!
Цю запіканку люблять і дорослі і діти, але приготування займає достатньо часу. Як же зручно мати таку заготівлю в морозилці. Швидко розігріваю в мікрохвильовці і подаю на сніданок. Швидко, смачно і корисно! Після розморожування залишається ніжною і соковитою. Заморожую порційно – це дуже зручно.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.
- цукор – 100 г
- сир – 450 г
- Рис – 150 г
- сметана – 200 г
- сіль – 1/3 ч. л.
- родзинки – 50 г
- курага – 100 г
- кокосова стружка – 2 ст. л.
Приготування:
Рис гарненько промиваємо і відварюємо до готовності. Ізюм і курагу заливаємо окропом на 2-3 хвилини, після чого курагу нарізаємо дрібним кубиком. У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор і сіль, збиваємо вінчиком пару хвилин. Потім додаємо сметану і сир, гарненько перемішуємо до однорідності, подрібнювати блендером не потрібно. Після чого додаємо відварний рис, родзинки, курагу, кокосову стружку і ще раз гарненько перемішуємо. Розкладаємо сирно-рисиову масу по маленьких формах, відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо 40 хвилин. Коли запіканка охолоне, відправляємо в морозилку.
*Перед подачею просто розігріваємо в мікрохвильовій печі.
2. Фарширований багет – відмінний варіант для сніданку або перекусу!
Виходить просто суперова хрустка закуска! Дуже незвичайна і смачна страва точно здивує і порадує ваших близьких на сніданок і не тільки. Готується дуже просто, дивіться самі!
Інгредієнти:
- багет пшеничний – 2 шт.
- шампіньйони – 400 г
- цибуля ріпчаста – 2 шт.
- сметана – 150 г
- часник – 2-3 зубчика
- сир твердий – 50 г
- сіль – 1/3 ч. л.
- чорний перець – ¼ ч. л.
Приготування:
Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібним кубиком. Обсмажуємо на олії до прозорості, потім додаємо нарізані гриби і продовжуємо обсмажувати до випаровування рідини. Потім додаємо в сковороду сметану, сіль, чорний перець і тушкуємо 2 хвилини на повільному вогні. Беремо звичайний пшеничний багет і нарізаємо на шматки товщиною 5 см. У кожному шматочку дістаємо трохи м’якоті, щоб вийшло поглиблення. Вийшлі кошики наповнюємо начинкою з тушкованих грибів з цибулею в сметані, зверху посипаємо сиром. Відправляємо в морозилку.
*Багет з начинкою не розморожуючи перекладаємо на деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку, запікаємо 8 хвилин.
3. Ідеальні сирники – смачні, пишні, відмінно тримають форму!
Сирники завжди готую тільки за цим рецептом і вам його рекомендую. Сирники виходять саме сирні, а не борошняні. Пишні, м’які, ароматні, тримають форму і не розпливаються при випіканню.
Інгредієнти:
- сир 5% – 1 кг
- жовток – 2 шт.
- яйце – 1 шт.
- цукор – 100 г
- борошно – 150 г
- ванілін – 1/4 ч. Л.
- сіль – 1/3 ч. л.
- сухофрукти за бажанням
Приготування:
У глибоку миску перекладаємо всі підготовлені інгредієнти і добре перемішуємо. З маси формуємо невеликі сирники, обов’язково обвалюємо в борошні і перекладаємо на дошку, яку попередньо потрібно обернути харчовою плівкою. Прибираємо заготовки в морозилку на 3 години. Після чого акуратно відділяємо сирники від дошки і розкладаємо по пакетах або контейнерах для подальшого зберігання. Термін зберігання сирників 2 місяці.
*Розморожувати сирники перед приготуванням не потрібно, відразу після морозилки перекладаємо на розігріту сковороду з олією і смажимо до рум’яної скоринки.
4. “Пиріжки” з лаваша з яйцем і зеленою цибулею.
Відмінна ідея для сніданку або перекусу на швидку руку! Ніжна начинка і хрусткий лаваш, просто смакота. А готуються то як просто і швидко, особливого коли вже є в морозилці!
Інгредієнти:
- тонкий лаваш – 2 листа
- варені яйця – 6 шт.
- зелена цибуля – 100 г
- сметана – 2 ст. л.
- сіль – 1/3 ч. л.
- чорний перець – за смаком
Приготування:
Яйця відварюємо круто, щоб яйця добре і швидко очищалися додайте в воду після закипання трохи оцту. Яйця остуджуємо і очищаємо від шкаралупи, потім нарізаємо дрібним кубиком. Зелену цибулю ретельно промиваємо і нарізаємо дрібно. З’єднуємо в мисці нарізані яйця і зелену цибулю, додаємо сіль, чорний перець і сметану, добре перемішуємо. Начинка готова, тепер підготуємо лаваш. Лист лаваша необхідно нарізати довгими смужками шириною приблизно 8-10 см. З двох великих листів виходить 6 смужок. На край смужки викладаємо начинку і звертаємо, щоб вийшов трикутник.
*Заготовки не розморожуючи перекладаємо на розігріту суху сковороду і смажимо 2-3 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
5. Фаршировані млинці. Заморожую відразу багато і з різними начинками!
Фаршировані млинці – смачна і ситна домашнє срава, до того ж ідеально підходять для заморозки! Дуже зручно мати в морозилці такі заготовки, пару хвилин і смачний сніданок на столі! Зараз розповім, як я готую основу, тобто самі млинці, і поділюся в описі які начинки в нашій родині люблять найбільше.
Інгредієнти:
- молоко – 1000 мл
- борошно – 400 г
- яйця – 5 шт.
- цукор – 1 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- олія – 4 ст. л.
Приготування:
Для тіста в глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль і активно збиваємо пару хвилин. Додаємо молоко 1/3 від загального обсягу, тобто 300-350 мл і всипаємо все борошно. Перемішуємо тісто до тих пір, поки не залишиться грудочок. Тепер виливаємо молоко, що залишилося і добре перемішуємо тісто. Додаємо олію і ще раз перемішуємо. Випікаємо млинці, потім фаршируємо млинчики улюбленою начинкою і загортаємо. Я фарширую млинчики різними начинками, але найулюбленіші: з шинкою і сиром, з фаршем і рисом, з тушкованою капустою і рибою. А які у вас улюблені начинки? Млинці перекладаємо на дошку і прибираємо в морозилку, коли добре застигнуть, дістаємо з морозильної камери і фасуємо по пакетам.
6. Паштет з печінки. Дуже смачний і ніжний!
Навіщо купувати в магазині, коли можна зробити самим і заморозити про запас. Тоді зможете насолоджуватися домашнім паштетом коли захочете. Виходить набагато смачніше покупного! Роблю відразу побільше і більшу частину заморожую в невеликих контейнерах. Обожнюю такий паштет на сніданок!
Інгредієнти:
- печінку ( яловичу ) – 1 кг
- морква – 300 г
- цибуля – 300 г
- яблука кисло-солодкі – 2 шт.
- вершки 10% – 200 мл
- масло вершкове – 150 г
- сіль – 1 ч. л.
- чорний перець – 1/3 ч. л.
- мускатний горіх – 1/4 ч. л.
- олія для смаження
Приготування:
З печінки обов’язково знімаємо плівку, видаляємо протоки і нарізаємо невеликими шматочками. Перекладаємо печінку на розігріту сковороду з олією. Обсмажуємо 10 хвилин на середньому вогні, не забуваємо помішувати, потім вогонь зменшуємо і тушим на мінімальному вогні 5 хвилин під кришкою. Моркву натираємо на великій терці, цибулю нарізаємо кубиком і обсмажуємо до готовності. Яблука очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину, дрібно нарізаємо і тушкуємо на сковороді до м’якості. Вершки потрібно довести в сотейнику до кипіння, так паштет буде довше зберігатися в холодильнику. У велику каструлю перекладаємо печінку, овочі, яблука, розм’якшене вершкове масло, виливаємо вершки, додаємо сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх і все гарненько подрібнюємо погружним блендером до однорідної, гладкої консистенції. Паштету даємо повністю охолонути і розкладаємо по контейнерах, прибираю частину в холодильник і частину в морозилку.
7. Кишеньки з куркою. Вмить розлітаються з тарілки!
Страва виходить смачна, соковита, за смаком нагадує піцу. Кишеньки з начинкою готуються просто і з доступних продуктів. Дуже зручно дістати з морозилки і швидко приготувати на сніданок. Такі кишені будуть відмінною альтернативою нудним бутербродам!
Інгредієнти:
- лаваш – 2 листа
- м’ясо – 300 г
- болгарський перець – 1 шт.
- солоний огірок – 2 шт.
- сир – 50 г
- яйце сире – 1 шт.
- сметана – 2 ст. л.
- часник – 2 зубчика
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
Приготування:
М’ясо можна брати будь-яей за своїм смаком. Я відварюю курячі стегна або стегенця до готовності, відокремлюю м’ясо від кістки і дрібно нарізаю. Болгарський перець і мариновані огірки нарізаємо також дрібно. Сир натираємо на великій терці. Сметану змішуємо з подрібненим часником, сіллю і перцем. З лаваша вирізаємо 8 кіл діаметром 19 см. На одну половину кола викладаємо трохи м’яса, потім робимо сіточку з сметанного соусу, після викладаємо болгарський перець, солоний огірок, сир. Краї кола змащуємо яйцем і складаємо кишені навпіл, краї добре притискаємо, завдяки яйцю вони добре схоплюються. Я заморожую спочатку окремо, потім розкладаю потрібну кількість по пакетах і прибираю в морозилку на зберігання.
*Заготівлі не розморожуючи перекладаємо на розігріту суху сковороду і смажимо на середньому вогні до рум’яного кольору.
8. Піца в морозилку! Швидко, багато і смачно!
Заморозьте піцу за цим рецептом і ви зможете в будь-який час приготувати піцу за лічені хвилини. Заморожена піца після випікання виходить як свіжа. Відмінний напівфабрикат в морозилку!
Інгредієнти:
- борошно – 500 г
- дріжджі – 7 г
- вода – 300 мл
- сіль – 1 ч. л.
- олія – 3 ст. л.
- смажений фарш – 400 г
- кетчуп – 2 ст. л.
- цибуля – 1 шт.
- помідор – 3 шт.
- сир – 150 г
Приготування:
Приготуємо класичне дріжджове тісто для піци. Тісто ділимо на 7 частин, розгортаємо кожну частину в тонкий круглий пласт. Підготовлені основи для піци я перекладаю на деко, яке поміщається в морозильну камеру, деко потрібно обов’язково застелити харчовою плівкою. Змащую тісто кетчупом, потім викладаю смажений фарш по 2 столові ложки, півкільцями цибулю, помідор, зверху посипаємо сиром. Забираю заготовки в морозилку для того, щоб піци схопилися на години 2-3, якщо є функція “супер заморозка” то з її допомогою піци заморозяться за годину. Потім вже дістаю розкладаю по пакетах і прибираю в морозилку на зберігання.
*Для приготування піцу з морозилки відразу перекладаємо на деко і ставимо в розігріту духовку на 200 градусів, випікаємо 10-15 хвилин.
Зробіть такі заготовки в морозилку і тоді смачний сніданок приготуєте за лічені хвилини!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
