Сьогодні хочу поділитися рецептом дуже смачного пирога. У пирога бісквітне тісто та смачна та ніжна начинка з абрикосами. Пиріг виходить ніжний, повітряний, до смаку нагадує торт!
Приготування:
Яйця поділяємо на жовтки та білки.
У білки додаю щіпку солі і починаю збивати спочатку на невеликій швидкості.
Збільшую швидкість і поступово додаю цукор, за 3-4 рази.
У жовтки виливаю 1 ст. олії, трохи перемішую міксером.
Виливаю жовтки у збиті білки. Акуратно перемішую віночком.
Акуратно просіюю частину борошна та одну ложку без верху розпушувача через сито. Знову перемішую масу, намагаюся щоб вона зберегла легкість.
За два рази додаю борошно, що залишилося, і знову акуратно перемішую.
Тісто викладаю на форму. Розмір форми 19 на 28 см. Розрівнюю верх.
Ставлю бісквіт випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання 15-18 хвилин. Бісквіт краще не пересушувати. Виймаю його з форми даю охолонути.
Відокремлюю від бісквіту папір і розрізаю його на дві частини.
Готую крем. Додаю в миску сир, ваніль за смаком і виливаю вершки (33-35 %).
Збиваю міксером, поки маса не стане густою.
Консервовані персики або абрикоси розрізаю на невеликі шматочки, додаю в масу і перемішую.
Викладаю крем на нижній шар та розрівнюю.
Зверху накриваю другою частиною бісквіту.
Пиріг готовий. Посипаючи його цукровою пудрою, розрізаю на шматочки.
Інгредієнти:
Розмір форми 19 х 28 см
- Борошно ~ 80-90 г,
- Цукор 60 г,
- Олія 1 ст. л,
- Яйце 3 шт,
- Розпушувач 1 ч. л без гірки,
- Ваніль за смаком,
- Сіль за смаком
Крем:
- М’який сир 200-250 г,
- Вершки 33 % 120 мл,
- Цукрова пудра 100 г,
- Консервовані абрикоси або персики 200-250 г.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
