Сирні кекси “Повітряні” нашвидкуруч виходять повітряними, ароматними з ніжним смачним м’якушем. Ідеальний варіант, коли потрібно приготувати щось швидко до чаю.
З цієї порції тіста виходить 7-8 кексів.
Крохмаль можна використовувати будь-який або замінити борошном.
Сир краще вибирати вологий, м’який із жирністю 0-5% або замінити рікоттою.
Інгредієнти:
- Сир 0% – 130 г
- Борошно – 110 г
- Крохмаль (будь-який) – 30 г
- Цукор – 80-100 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Цедра апельсина – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 50 г
- Яйця – 2 штуки (100-110 г без шкаралупи)
- Розпушувач – 4 г
- Сіль – 0.5 г
Приготування:
1. Просіяне борошно з’єднати з розпушувачем, сіллю, крохмалем. Я використовую картопляний, але підійде будь-який, у крайньому випадку, замінити борошном.
2. М’який знежирений сир з’єднати з яйцями, розтопленим вершковим маслом або маргарином, цукром, ванільним цукром та апельсиновою цедрою. Збити блендером у однорідну масу.
3. У два прийоми додати борошняну суміш, ретельно перемішати лопаткою.
4. Форму для кексів вистелити паперовими манжетками. Заповнити кожну на 2/3 об’єму.
5. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці на середньому рівні без конвекції 25-30 хвилин до золотистого кольору.
6. Готові вироби остудити на решітці.
7. Перед подачею, за бажанням, посипати цукровою пудрою.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
