ГОЛЕНЬКІ ПОМІДОРИ💥
Ми їх називаємо саме так Це рецепт моєї матусі, вони такі апетитні! З’їдаються моментом! Закрийте їх на зиму – не пошкодуєте!
Рецепт: я закривала в 1 л банках
- 👉 помідори – 11-13 шт на кожну 1 л банку
- 👉 петрушка пучок
- 👉 часник по 4-5 зубчиків на банку
Маринад:
- 👉 2,5 літра води
- 👉 цукор 1 скл. (250 грамова)
- 👉 сіль 120 гр
- 👉 кріп пучок
- 👉 хрін 2 листи
- 👉 листя смородини 10 шт
- 👉 листя вишні 10 шт
- 👉 лавр. лист 3-4 шт
- 👉 2 ст/л оцту 9% наприкінці варіння
Рецепт приготування:
Варимо маринад, кип’ятимо дві хвилини, вимикаємо, додаємо оцет і даємо охолонути. Можна процідити його.
Беремо стиглі тверді помідори. Миємо їх. Викладаємо в киплячу воду на кілька секунд і відразу витягуємо їх в холодну. Потім чистимо від шкірки, допомагаючи ножем. Це дуже легко та швидко. Нарізаємо петрушку та часник. У банку викладаємо помідори, пересипаючи їх петрушкою та часником. Не набивайте занадто щільно, залишайте місце для маринаду, він дуже смачний.
Якщо у вас немає листя хрону та смородини – можна і без них. Заливаємо банки маринадом, що остигнув, ставимо стерилізуватися в духовку! Духовка холодна, як поставимо банки, включаємо вогонь на 180℅ і стерилізуємо 15 хвилин з моменту появи бульбашок. Додаємо в кожну 1 л банку 1 ст/л 9% оцту.
Закручуємо та кутаємо в ковдру на добу. Цього маринаду вистачає на 7-9 літрових банок. Взимку вони йдуть першими!
