Йогуртовий торт з персиками – рецепт ніжного десерту до чаю

Рецепт ніжного ЙОГУРТОВОГО торта з ПЕРСИКОМ – це дуже смачно і ніжно. Час для чогось делікатного після досить важкої різдвяної випічки!

РЕЦЕПТ ЙОГУРТОВОГО ТОРТА З ПЕРСИКОМ

БІСКВІТ:

• 5 яєць
• 80 г цукру
• 100 г борошна пшеничного, просіяного
• 1 чайна ложка розпушувача

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Білки збити, частинами додати цукор, потім окремо жовтки.
2. До яєчної маси додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем, і перемішати лопаткою.
3. Викласти на деко, застелене папером для випічки (25х30 см).
4. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30-35 хвилин.
5. Після випікання дати охолонути, зрізати шкірку зверху і розрізати на дві частини. Просочити при складанні торта.

ПРОСОЧЕННЯ:

• ½ склянки води
• 1 чайна ложка лимонного соку
• 1-2 чайні ложки цукру

ЙОГУРТОВА пінка з персиками:

• 330 мл вершки 30%
• 330 мл натурального йогурту, бажано вершкового
• 1 упаковка крему-фіксу
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 3 плоских ложки цукру (або більше, якщо любите солодкі торти – спробуйте готову масу)
• 15 г желатину
• 70 мл окропу для розчинення желатину
• Близько 300 г консервованих персиків.
• 150-200 г персикового варення

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Персики обсушити і нарізати кубиками.
2. Желатин розчиняємо і відставляємо.
3. Вершки збити з фіксом і цукром. До збитих вершків порціями додайте йогурт. Перемішуємо.
4. До розчиненого желатину додайте 1-2 столові ложки маси і ретельно перемішайте, потім додайте до всього.
5. Швидко перемішуємо, додаємо персики і перемішуємо, виливаємо на просочений бісквітний корж і накриваємо іншим, який теж просочений. Охолоджуємо.

КРЕМ:

• 330 мл вершки 30%
• 1 столова ложка цукру
• 1 упаковка крему-фіксу

ПРИГОТУВАННЯ: Збити і викласти на корж. Можна прикрасити персиками і стружкою з темного шоколаду. Охолоджуємо кілька годин.

Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.