Без оболонки, всяких пристосувань і клопоту! Показую, як я готую домашні сосиски з курки! Безпечні і дуже смачні!
Такі сосиски я готую в основному для дітей, хоча і ми їмо їх із задоволенням. Діти люблять сосиски, але купувати в магазині ніяк не хочеться, краще витратити трохи часу і приготувати самій, так і безпечніше і смачніше. До всього іншого, готуються такі сосиски дуже просто і дуже швидко, хвилин за 30 виходить ціла гірка смачних сосисок на столі!
Інгредієнти:
- куряче філе – 800 гр. (у мене філе стегна)
- цибуля – 70 гр.
- часник – 5 зубчиків
- вершкове масло – 100 г.
- яєчні білки – 2 шт.
- молоко – 100 мл.
- солодка паприка – 2 ч. л.
- сушений часник – 1 ч. л.
- коріандр – 1 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- сіль трохи менше – 1 ч. л.
- чорний перець
- крохмаль кукурудзяний – 30 г.
- олія для смаження
Приготування:
1. У чашу блендера закладаємо філе курячого стегна, цибулину, кілька зубчиків часнику, розм’якшене вершкове масло і перебиваємо все до повної однорідності.
Використовувати потрібно саме блендер, щоб консистенція фаршу вийшла максимально ніжна. Якщо у вас під рукою тільки м’ясорубка, то прокрутіть все кілька разів.
2. До отриманого фаршу додаємо яєчні білки і вливаємо тепле молоко.
3. Далі перчимо, всипаємо солодку паприку, сушений часник, мелений коріандр, сіль, цукор і кукурудзяний крохмаль.
4. Ретельно вимішуємо фарш, щоб вийшла повністю однорідна маса. Робити це найкраще руками.
5. Перекладаємо фарш в кондитерський мішок. Якщо мішка під рукою немає – не біда, підійде і звичайний целофановий пакет.
Кінчик відрізаємо так, щоб на виході фаршу, по товщині форма була як сосиска.
6. У сковороді розігріваємо олію “видавлюємо” фарш і обрізаємо за допомогою звичайних ножиць. Зробити це не складе ніяких труднощів.
7. Смажимо сосиски з кожного боку по 3-4 хвилини, потім перекладаємо на тарілку з паперовим рушником, щоб позбутися від надлишків олії.
Навіть в гарячому вигляді, відразу після смаження, сосиски чудово тримають форму, не кришаться і не розвалюються!
Сосиски виходять смачні в будь-якому вигляді, хоч в гарячому, хоч в холодному! Ми їх їмо з гарніром, вранці в яєчню додаємо і просто на бутербродах їмо. Діти їх просто обожнюють, смак насичений, м’ясний і за спеціями все ідеально.
Можна назвати це паличками, смужками і навіть котлетами ( було таке в коментарях ). Але на мій погляд, це більше схоже саме на сосиски, і за формою і за смаком. А взагалі, називайте як завгодно, головне це смачно і по домашньому!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
