Запечена качка з яблуками, апельсинами та чорносливом в апельсиновому соусі
Ніжна, неймовірно ароматна — таку точно варто приготувати! 🔥🔥🔥
Приготування:
* Підготовка: Ретельно промиваємо качку ззовні та всередині. Видаляємо зайву шкіру, крайні фаланги крил, а також сальні залози на гузці.
* Маринування: Розчиняємо 150 г солі у 3 літрах води кімнатної температури. Занурюємо качку в розчин і залишаємо на ніч.
* Начинка: Наступного дня дістаємо качку та просушуємо її паперовим рушником. Всередину кладемо нарізані часточками апельсини з яблуками та чорнослив. Ніжки зв’язуємо джутовою мотузкою.
* Запікання: Змащуємо птицю м’яким вершковим маслом, перчимо, накриваємо фольгою і відправляємо у розігріту до 160°C духовку на 2 години.
* Апельсиновий соус: Через годину дістаємо качку і поливаємо її соусом. Для нього змішайте:
- * 3-4 ст. л. соєвого соусу
- * 2 ст. л. меду
- * сік половини апельсина
* Фінальний етап: Через дві години підвищуємо температуру в духовці до 180°C і готуємо ще 1 годину вже без фольги, періодично поливаючи соусом. Якщо качка занадто швидко рум’яниться, знову накрийте її фольгою.
> Порада: Готовність качки можна перевірити дерев’яною шпажкою — сік, що виділяється, має бути прозорим (без рожевого відтінку).
Готуйте із задоволенням! Смачного! 🤍
Ставте ♥️, якщо подобається рецепт! 🫶
#запеченакачка #качказяблуками #качказапельсинами #рецепти #кулінарія
