Яблучний пляцок із заварним кремом: цей рецепт став моїм улюбленим, просто шикарна випічка

Якщо Ви в пошуках дуже смачного пляцка (пирога) з яблуками, який не стидно подати навіть до святкового столу, тоді я рекомендую саме цю випічку – сподобаєттся всім!

Інгредієнти:

Тісто:

• Масло вершкове 250 г
• Цукор 150 г
• Кукурудзяне борошно 0.5 скл.
• Борошно пшеничне 2.5 скл.
• Яйце куряче 4 шт.
• Розпушувач тіста 2 ч. л.
• Сіль дрібка

Заварний крем-пудинг:

• Молоко 1 л
• Цукор 150 г
• Ванільний цукор 1 ч. л.
• Яєчний жовток 5 шт.
• Крохмаль картопляний 0.5 скл.
• Борошно пшеничне 1 ч. л.

Яблучна начинка:

• Яблуко 1 кг
• Кориця мелена 1 ч. л.
• Лимонний сік 2 ст. л.

Приготування:

Пудинг (заварний крем) можна приготувати самостійно або використовувати готовий порошок (для 1 л використовувати три пакети).Налити молоко в каструлю з товстим дном і поставити на середній вогонь. Додати жовтки і просіяти борошно, перемішати.Додати цукор і добре збити. Згодом маса почне густіти, і ви повинні почати змішувати більш енергійно. Пудинг повинен бути дуже густим. Зняти з вогню і остудити.Розтопити вершкове масло і охолодити його.Збити яйця і цукор до пишної маси. Потім додати сухі інгредієнти по черзі з топленим маслом в декілька прийомів.Змішати міксером на середній швидкості.Почистити яблука, нарізати скибочками, скропити лимонним соком, додати корицю і перемішати.Підготувати форму розміром 24 × 24 см або більше злегка змастити маслом і застелити пергаментним папером.Розподілити половину тіста на нижній частині форми. Зверху викласти яблука і залити ще теплим заварним кремом.Другу частину тіста розкачати на аркуші пергаментного паперу, злегка присипаний борошном.Перекласти на пиріг і акуратно зняти папір. Випікати при темп. 180 ° С протягом прибл. 60 хвилин до золотисто-коричневого кольору зверху.Подавати посипавши цукровою пудрою або прикрасити за бажанням.Приємних приготувань Вам і смачного мої дорогі друзі!