Якщо Ви в пошуках дуже смачного пляцка (пирога) з яблуками, який не стидно подати навіть до святкового столу, тоді я рекомендую саме цю випічку – сподобаєттся всім!
Інгредієнти:
Тісто:
- Масло вершкове 250 г
- Цукор 150 г
- Кукурудзяне борошно 0.5 скл.
- Борошно пшеничне 2.5 скл.
- Яйце куряче 4 шт.
- Розпушувач тіста 2 ч. л.
- Сіль дрібка
Заварний крем-пудинг:
- Молоко 1 л
- Цукор 150 г
- Ванільний цукор 1 ч. л.
- Яєчний жовток 5 шт.
- Крохмаль картопляний 0.5 скл.
- Борошно пшеничне 1 ч. л.
Яблучна начинка:
- Яблуко 1 кг
- Кориця мелена 1 ч. л.
- Лимонний сік 2 ст. л.
Приготування:
Пудинг (заварний крем) можна приготувати
самостійно або використовувати готовий порошок (для 1 л використовувати три пакети).
Налити молоко в каструлю з товстим дном і поставити на середній вогонь. Додати жовтки і просіяти борошно, перемішати.
Додати цукор і добре збити. Згодом маса почне густіти, і ви повинні почати змішувати більш енергійно. Пудинг повинен бути дуже густим. Зняти з вогню і остудити.
Розтопити вершкове масло і охолодити його.
Збити яйця і цукор до пишної маси. Потім додати сухі інгредієнти по черзі з топленим маслом в декілька прийомів.
Змішати міксером на середній швидкості.
Почистити яблука, нарізати скибочками, скропити лимонним соком, додати корицю і перемішати.
Підготувати форму розміром 24 × 24 см або більше злегка змастити маслом і застелити пергаментним папером.
Розподілити половину тіста на нижній частині форми. Зверху викласти яблука і залити ще теплим заварним кремом.
Другу частину тіста розкачати на аркуші пергаментного паперу, злегка присипаний борошном.
Перекласти на пиріг і акуратно зняти папір. Випікати при темп. 180 ° С протягом прибл. 60 хвилин до золотисто-коричневого кольору зверху.
Подавати посипавши цукровою пудрою або прикрасити за бажанням.
Приємних приготувань Вам і смачного мої дорогі друзі!
