Дуже просто і смачно виходить. Заповнюю банку капустою, додаю сіль, заливаю холодною водою – і в підвал. Я вже в минулому році показувала, як заготовлюю капусту на зиму за цим рецептом. Багато мене в коментарях запитують, як я солю капусту. Вирішила поділитися ще раз.
Я відразу після засолювання прибираю банки в підвал, як така капуста поведе себе поза підвалом, не знаю.
Приготування:
Капусту нашаткувати.
Додаю моркву. Капусту з морквою трохи мну руками, без солі.
Тепер беру промиту і висушену 3-л банку і наповнюю її капустою. Ущільнюю. До верху НЕ доповнюю приблизно 2 см.
У мене в банку поміщається орієнтовно 2 кг капусти.
Зверху додаю сіль без добавок. У кожну 3-х літрову банку з капустою по 2 столові ложки солі.
Заливаю холодною водою прямо з під крана. Можна воду закип’ятити і остудити. Я не кип’ячу. Води входить орієнтовно близько 1 л, це залежить від того, наскільки щільно ви наповните банку капустою.
Закриваю капроновими кришками – і відразу в підвал.
Потім приблизно днів через 10 перевіряю. Якщо в процесі засолювання витекло трохи рідини, треба просто в холодній воді розчинити трохи солі (за смаком) і долити в банки прямо в підвалі.
Якщо не солили так капусту, рекомендую. Якщо ви теж так заготовлюєте, буду рада, що нагадала.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
